我家適合什麼樣的爐具

文章撰寫/阿魯巴

燒哦～燒哦～～最好來個「發爐」～～蝦米～～此爐非彼爐？！orz~~歹勢歹勢～～原來是要找一口好爐，讓家裡的菜色變好吃！！其實只要掌握幾個原則就可以了！

沒錯！很多人都沒弄清楚，結果買回來的瓦斯爐完全不能用。不管是什麼樣的瓦斯爐，大致分為二種接口，一種是吃瓦斯筒的，另一種就是吃天然瓦斯的，一般來說，選擇天然瓦斯接口的比較安全，聽說費用也比較低簾。其實，要辦別也很簡單，只要 先看看房子的所在地的資源配置，若為天然氣管線普及的地區，需選擇天然氣接口的瓦斯爐。如無天然氣管線，就選擇桶狀瓦斯接口。

ㄟ～～要看是煮什麼東西哩！若是喜歡吃中式或台式料理，像是三杯雞、客家小炒之類的，那麼用瓦斯爐才能快速地品嚐美味，若是用電爐，恐怕炒到半夜，可能還沒熟。若是習慣吃輕料理的人，像是義大利面或是川燙涼拌，那麼用電爐就可以了，不必搞得烏煙障氣的。不過，老實說，現代人嘴挑又重健康，最好是將瓦斯爐及電爐等產品「混搭」使用。像是兩口瓦斯爐搭配一口電爐，停電時，依舊可以使用瓦斯爐，而且包準你家想吃哪國料理，馬上都可以上桌啦！

要放多少個爐具，當然要看你家的廚房有多大。一般來講，二個就很多了，不過由於現代人的飲食，除了中式的，有時也會想吃吃國外的好料，因此建議二＋一的混搭爐具設計比較實用。而且這類二＋一的「品」字瓦斯爐的中間爐口，爐口多半比較小，火力也小，比較適合西式作菜習慣，使用小的鍋具煮醬汁或加熱物品。怎麼，像不像在電視裡看到的日本家庭做料理的樣子啊～～超cu的啦！！

這個道理就跟火箭噴射器是一樣的，底下噴火孔愈多，火力愈大，當然噴得比較遠又快啦～～因此想要快炒解決，那麼就要選擇火孔環數較多的瓦斯爐，火力才會大，炒出來的東西才會好吃。什麼？你家的爐子火都很小，不然就點不著？？老兄，會不會你家已沒瓦斯了啊！

不管是什麼爐具，最好是選擇段數多一點的，這麼一來看是要慢火精燉，或是快火炒熟，才能掌握，不然，要大不大，要小不小，東西很容易燒焦或不熟，不是拉肚子就是致癌，就不划算了。

只要有下過廚房煮菜的人都知道，有時兩個爐子同時燒，很容易顧此失彼。若是爐具中間有個置物平台或是置物架，可以放置一些輔助器具，像是湯匙或是調味料的，或是盤子等等，就不必等到要起鍋時，找東找西的，超方便的啦！！