籐籃風的食材收納

之前的長假，我和家人參加了一場焢窯活動。對於從小生長在台北的我，還真是一個全新體驗。在開始之前，指導人員先大略說明了一下焢窯的方法；就是利用土塊堆疊成小土窯，接著將柴火放入其中加熱，土塊變熱後，再把地瓜放入窯中，並把土窯推平，利用高熱的餘溫將地瓜燜熟。

雖然焢窯過程看似容易，但從堆土塊開始，我就發現學問還真不少啊！像是有些人會忘了留洞孔，或者堆到一半窯卻整個垮下，甚至土塊不夠熱就開始放地瓜的情形也有。我們的種種小狀況，對照一旁三、四年級的伯伯阿姨們，那烈火熊熊的專業土窯，讓我又再次體會到，生活中真的是處處有學問啊！

生活的學問，無所不在，像是我們焢窯用到的地瓜，光從保存談起，就有不少的技巧！其實地瓜、馬鈴薯、薑等根莖類的食材，在平日存放時只要置於室溫處即可，不必放入冰箱冷藏。所以每當學員們提到東西太多，冰箱塞不下時，我都會提醒大家，先從根莖類下手，把它們拿出來，別放在冰箱佔空間。

然而室溫保存，也不是隨便找個角落堆放就好。這樣還是會有脫水乾掉或者受潮發霉等種種狀況。相較於傳統的收納箱或者塑膠盒，我喜歡用籐籃來裝這些不用放進冰箱的蔬果。一來它自然樸實的風格，很容易和居家設計相搭配，二來籐籃本身透氣性佳，食材放在籃中，不會因為濕氣或者通風不佳而產生腐敗的情形。

生活的學問，無所不在，像是我們焢窯用到的地瓜，光從保存談起，就有不少的技巧！

除了選用籐籃外，我還會在籃子底部先舖上幾張報紙再放東西，這樣除了能防止根莖食物表面殘留的土塊卡在籐編的縫隙間，造成清潔上的不便外；報紙本身會吸濕氣，更能讓蔬果保持適當濕度，延長保存期。

籐籃搭配報紙裝不用進冰箱的蔬果，自然樸實的風格，很容易和居家設計相搭配。

其實簡單的籐籃搭配報紙，就能讓蔬果保存得好看又好用。所以下回，大家不妨試試，多用籐籃等雜貨風的傢飾品來取代功能性為主的收納工具，你會發現它們不但方便，還能創造更多的生活情調及趣味喔！