廚房家電配置全攻略

以居家生活的趨勢來看，重心已經從客廳轉移到餐廳，使用的家電也以好用、快速、能融入生活品味中為主，尤其現代人的飲食習慣已經傾向以輕食、快速、方便、健康為方向，因此越來越多人選擇蒸爐取代電鍋和微波爐，而受到重視居家生活品質的影響，重視生活細節型的家電品項，如紅酒櫃、飲料櫃、暖盤機、製冰機等，也成為廚房家電的一員，格局規劃趨向開放式空間設計，整體美感扮演重要角色，於是，興起了隱藏化的嵌入式家電概念，讓擁有眾多家電設備的廚房看起來美觀、整齊，不再雜亂，不過廚房家電的選配主要視使用者的習慣進行配置，絕對不是家電越多，功能越多，就一定越好。

Tips廚房家電VS.廚房動線

廚房中的內嵌式家電品項可依照儲藏→洗滌→烹煮，三點動線的原則分區來看，位於儲藏區的家電品項為冰箱，洗滌區的家電品項則有洗碗機、烘碗機，烹煮區的家電為瓦斯爐或電陶爐、抽油煙機、烤箱、蒸爐等，其他像是咖啡機、電磁爐也是廚房中流行的嵌入式家電品項，而這三點動線的設計，又以加總小於7公尺的距離為較佳操作動線。

一字型

圖片提供_IKEA

儲藏→洗滌→烹煮 在同一線上

Rule1 瓦斯爐與牆面距離至少要40公分

瓦斯爐與牆面之間的區域，通常會預留擺放備用鍋子的空間，因此瓦斯爐距離牆面約至少約40公分，若能達到60公分為最佳，另外需特別注意瓦斯爐的檯面高度，必須要在80公分以上，以防止家中小孩玩火。

Rule2 工作檯面以80～90公分為佳

一字型的空間已經較小，相對工作檯面的大小就非常重要，必須在有限空間中爭取最大的使用範圍。瓦斯爐距離水槽的這段區域，為料理時的主要工作檯面，會擺放洗好的食材、切菜的砧板及切好準備下鍋的材料等，因此需要較為寬裕的使用空間，通常至少要有約40～60公分的距離，能達到80～90公分為最佳。

Rule3 瀝乾區以40公分為基準

水槽與冰箱之間的檯面，最常被作為碗盤瀝乾區，所以至少要能容納碗盤架，以便擺放洗好的碗盤，因此大約要有40公分的長度距離。

抽油煙機尺寸大於瓦斯爐尺寸

Rule4 抽油煙機尺寸≧瓦斯爐尺寸

瓦斯爐寬度一般約70～80公分，一般抽油煙機寬度則為60～90公分，在配置上會以「抽油煙機大於瓦斯爐」為原則，例如80公分的瓦斯爐配90公分的抽油煙機，不過若是以水煮的輕食為主，因為吸力會將油煙集中排出，抽油煙機小一點也尚可接受。

Rule5 兩口爐比三口爐更適合

瓦斯爐並不是越多口就越好使用，家中廚房空間若是不大，建議可將三口爐換成前後兩口爐，讓工作檯面增加到100公分，並可搭配電熱壺，如此一來當使用瓦斯爐煮菜時，也能同時用電熱壺燒水，切菜、備料的工作檯空間也加大。唯一需要注意的是若以大鍋燉煮只能擇一使用，不然會因距離過近而發生碰撞，習慣小鍋烹煮的人，則可搭配爐架會更好使用。

Rule6 瓦斯爐與抽油煙機距離不宜超過70公分

瓦斯爐距離抽油煙機的高度，必須考量抽油煙機的吸力強弱，一般來說至少要有約65～70公分的距離，油煙才能被吸附、不外散，但也需要視各廠牌的規格再進行調整。

吊掛式烘碗機

Rule7 空間有限可配置吊掛式烘碗機

一字型廚房因為空間較小，若想節省空間，則可配置吊掛式洗碗機，而擺放位置通常會在水槽為中心的上方，方便洗完碗盤後順手置放於上方烘乾，不用再移動至別處。

Rule8 瓦斯爐與水槽檯面高度落差5公分為佳

檯面高度是否符合人體工學也是重點之一，根據日本厚生省統計，最符合人體使用的檯面高度如下：
最符合手肘使用→炒區＝（身高／2）＋5公分
最符合腰部使用→洗區＝（身高／2）＋10公分
因此若依照此公式換算，身高160公分的使用者，瓦斯爐檯面的高度建議在85公分最適合，而水槽檯面的高度則以90公分為佳。

Rule9 冰箱開門方向必須考慮動線

冰箱的位置以靠近水槽為主，方便從冰箱取出食材後直接清洗，要特別注意的是冰箱的開門方向，應該以不擋住動線為重，舉例來說，水槽若在冰箱的左側，冰箱則選右開門，而不宜選左開門，造成拿取食材後還要先關上門，才能把食物放到檯面上。

Tips抽油煙機與瓦斯爐的尺寸配置效果：

Tips廚房家電裝設小提醒

抽油煙機：
注意排風管管徑大小　有些大樓是原建商預留的小管徑排風管，後來再接上設計的大管徑排風管，因尺寸上的落差，連接後會出現迴風的問題，導致排風量銳減，因此必須特別注意管徑是否相同。
排風管不宜拉太長及彎折過多　排煙管線的距離勿配置過長，最好能在4米以內，並不超過6米，建議在油機的正上方最佳，可以隱藏在吊櫃中，此外最好避免排風管有兩處以上轉折，容易導致排煙效果不佳。
評估牆面是否穩固　因為抽油煙機需裝設於壁面或穩固牆面上，以避免日後或運轉時發生危險。
裝設位置附近應避免門窗過多　抽油煙機擺放的位置不宜在門窗過多處，以免造成空氣對流影響，而無法發揮排煙效果。

Tips你不知道的設計秘技！

抽油煙機：
材質、顏色需搭配空間色系　抽油煙機的體積不小，很容易成為視覺焦點，因此在材質及顏色都會影響整個廚房的氛圍，建議可選擇鋼板烤漆材質，再搭配廚房顏色加以變化。

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