鍋碗瓢盆不再讓廚房亂糟糟

要說廚房是家中最難收納的區域，相信 90％的人都會點頭（另外沒點頭的10％，應該是很少出入廚房吧！），碗盤、鍋具、調味料、鍋鏟、湯杓等，要如何才能在料理時從容拿取，而不會煮個飯像在打仗一樣混亂呢？

解決鍋具收納
Q：湯杓、鍋鏟、鍋蓋這些經常要用，但形狀又不規則的物品，該怎麼收才會好拿又好看？
A：選擇吊架或附鍋蓋架的爐具形狀、大小不一的鍋蓋、湯勺、鍋鏟收納也常困擾使用者，建議在瓦斯爐下設計側拉吊架，讓湯勺、鍋鏟吊掛收納，並選擇有鍋蓋架的瓦斯爐具，在烹煮時即可直接將鍋蓋立放於瓦斯爐面板上，順手又方便。

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A：下拉式掛架方便伸手拿取
除了爐下吊架設計之外，也可將湯勺、鍋鏟的收納置於靠近牆面處，只要輕輕拉下把手，附有掛勾的下拉式掛架就出現了，只要伸手就能取得，省去需要半彎腰拿取的動作時間，眼角餘光也能顧及爐上的鍋具。

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Q：我家碗盤、鍋具超多的，堆疊在一起很難拿，櫥櫃內要怎麼設計才會好拿取？

A：常用鍋具不需要收到櫃子裡面
體積較大的鍋具本身就不好收放，因此常用鍋具最好置於便利拿取的位置，不用再收到櫃子內，可以掛勾方式便利使用，至於掛勾的位置，在爐台與水槽之間皆可。

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A：分類→考量使用頻率→歸位
想要讓餐具變得好拿，第一步請先將不同功能的碗盤分類，如麵包碟放一起、中型的湯盤放一起、大型的盤子放一起、宴客專用的放一起，分類好之後再依照使用頻率和大小歸位，例如在廚具下方搭配拉籃，擺放一些較不常使用的碗盤，瓦斯爐或水槽下的空間通常約有80 ∼ 90公分寬，亦可搭配拉籃收納一些較重的大鍋具。

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A：常用的餐盤拉籃長度不宜過長
經常會使用到的陶瓷碗盤，也可利用拉籃收納，但須注意長度不宜太長，因為長度太長會不好拉開，推拉時也較不符合人體工學，建議以40～45公分的尺寸為佳，不但不會因為碗盤過重而影響鉸鏈品質，也可延長使用壽命。

A：依料理順手動線規劃設計
廚房中的收納設計必須以料理時的動線考量為出發，使用的物品一定要隨手就能拿出，才不會搞得手忙腳亂。Cleanup竹桓貿易公關經理Amber表示，經常使用的物品，放在伸手就容易拿取的地方，不常使用的則放在櫃子裡，依循著使用頻率高低進行收納設計，才能提升廚房的使用效率。

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解決調味料收納

Q：調味料的瓶罐高矮、大小都不同，要怎麼擺放才能使用順手又不會顯亂？

A：爐台下抽屜可放置常用調味料
調味罐是料理時不可缺少的物品，理應與煮菜時的爐台最為靠近，所以可在爐台檯面下設計拉式抽屜，將平常常用的調味罐整齊排列，烹煮時只要拉開抽屜就能拿到調味料，不需要再走到其他地方拿取，耽誤料理的時間。

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A53：側拉櫃可依瓶罐大小分層收納
調味罐的收納可先依瓶罐大小、高矮分類，若想再更美觀，也可再細分瓶罐的形狀和顏色，分類好之後放置在廚具中所設計的小側拉櫃裡，例如上層放小瓶的調味料，下層則放大瓶的醬油、米酒等，可依照自己的習慣置放；包裝式或家庭號的調味料，若能分裝在形狀及大小統一的小罐中，收納起來會更省事。

 
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解決廚餘收納

Q：用來處理分類的垃圾桶，大剌剌地放在外面容易有異味又不好看，可以藏到哪裡去呢？

A：拉籃、推車讓垃圾桶變不見
廚餘桶和垃圾桶可放置在水槽下方的拉籃中，或在櫥櫃下設計有輪子的收納推車，方便移動收集垃圾和廚餘，但無論哪種設計方式，桶子都一定要記得加蓋，且不可置放超過三天，以免發臭、滋生蚊蠅、細菌。

A：在檯面規劃垃圾投入口
垃圾桶也可整合設計於櫃子中，但必須注意通風，同時也可以將垃圾投入口規劃在檯面上，方便丟棄。

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跟整理大師學收納技巧！

《佐藤可士和的超整理術》（木馬文化）說：

只要整理得宜，處於一覽無遺的狀態，就沒有自己無法掌握的事物，最理想的狀態是不但收拾整齊，而且完全掌握物品的擺放位置，一旦決定物品的固定位置，就變得容易掌握。

只要了解什麼是重要的事物，就能輕鬆決定該捨棄什麼，一旦體會到自己周圍的環境正逐漸改善，必定就能明白整理的好處。

捨棄的動作並不容易，因為這是與自己內心的不安在戰鬥，同時也是與暫且的奮鬥。

收納物品清單：廚房
家電設備：冰箱、微波爐、烘碗機、淨水器
餐具：餐盤、餐碗、湯匙、刀叉、筷子、杯子
其他：調味料瓶罐、塑膠袋、保鮮膜、刀具、砧板

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