怎麼挑選適合的洗碗機？

生平最討厭就是洗碗了，想買個洗碗機，不知道會不會浪費水電呢？約多久時間可洗完？購買時須注意什麼呢？

洗碗機跟人工洗碗之差別，為洗碗機能精準控制水量，有別於人工洗碗時流出多餘的水量而導致浪費。依據統計啟動一次洗碗機其耗電量與水費累計約為3塊錢，若以洗一次全程約60分鐘計算，相當於啟動烘碗機的3次30分鐘，選擇洗碗機應盡量以簡易操作，輕鬆存取碗盤為主，並搭配專用耗材，良好使用習慣及定期保養來延長壽命。
插入圖1  圖說: 洗碗機的水電用量不一定比手洗來得高。

最近在規劃廚房，廚具公司建議我買洗碗機後，最好再買一台烘碗機，比較適合台灣人的生活習慣，是嗎？難道洗碗機沒有烘乾的功能嗎？

目前市面上多款歐美系牌的洗碗機，大多是採用餘溫烘乾法來達到烘碗機的目的，這種方式的重點在於，利用洗碗機洗碗時溫度60度到70度所剩餘的高溫來做悶烘動作，不再另外使用能源，所以不需要特別再採買烘碗機；比較要注意的是，選擇洗碗機是要考量台灣人的飲食習慣，因為多是偏油或熱炒，所以選擇的洗碗機除了要有高溫洗淨的功能，最好還具備散形狀水柱，可以強力清洗達到殺菌洗淨，並可其餘溫並來達到烘乾的效果，那洗碗機不但可以兼烘碗機使用，也不必擔心洗不乾淨了。

有了洗碗機不必再買烘碗機。

請問洗碗機洗的會比手洗還乾淨嗎？洗碗機洗淨的原理是什麼？洗出來的洗碗精殘留會比手洗還高嗎？

一般洗碗大都用較粗糙材質例如菜瓜布來刷洗碗盤，不但易刮傷且殘留的油垢也容易卡在刮痕內，也較易殘留洗碗精，因為手洗的水柱強度低於洗碗機太多，若要洗乾淨得以大量水洗滌，其方式也較不經濟，一般洗碗機多使用強化塑膠沖水棒來達到洗淨的目的，用強化沖水棒的迴轉速與洗淨力增加使用上的耐久度；在使用上，特別要注意洗碗機擺放碗盤的方式，建議需將使用過的碗盤面朝噴水頭，這樣過油的碗盤才能以約70度水溫及散形狀水柱強力清洗達到殺菌洗淨的效果。

正確的使用洗碗機也可以加強洗淨力。

達人Data→徐秀螢
現任／美寧家電洗碗機事業部企劃專員
專長／家電採購
電話／03-460-8340

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