家有廚餘機輕鬆解決菜餚殘渣、果皮骨頭

廚餘，是每個人每天都會生產的產物，也許感覺上體積不大，但台灣平均每日的廚餘產量竟高達6,000公噸！根據嘉儀企業家用電器事業部企劃沈昱珊提供的行政院環保署的統計資料顯示，大家認為不起眼的廚餘在2008年全台760萬的垃圾量中，居然就佔了232萬公噸，成為家中的主要垃圾來源之一，而在垃圾組成成分中，廚餘也佔了所有垃圾產量中的三成左右，如此龐大的垃圾產量，讓人不得不重視。

圖片提供_嘉儀企業

以貼切自身需要的功能選擇 廚餘機
廚餘機具有解決廚餘問題的優點，但也先別急著買！在購買前請先釐清自己需要的功能條件，以及認識廚餘機的功能，才能挑選到最適合的機種。

Point1 廚餘機要放在哪裡？
小坪數空間：可考慮選購容量小、可置放於室內且不會排氣的機種，才不會佔地方又充斥氣味。
家中有陽台：建議選購容量大且可放置在室外的機型，可存放較多廚餘，不用經常取出清理。
流理台下方：重視美感的人不妨選擇廚下式的機種，不但可將廚餘機隱藏起來，廚餘還可直接丟入水槽處理，方便又美觀。

Point2 處理方式夠方便嗎？
乾燥式：以熱風將廚餘烘乾，廚餘體積約會縮減1／10，但對於放入的廚餘種類有所限制，像是貝類等硬的廚餘就不適用，因為即使烘乾體積也不會變小。
生化式：利用生物菌種將廚餘分解，廚餘體積約可縮減1／7～1／10，但需自行購買菌種，且分解後的廚餘會變成泥巴狀，廚餘機也需要清洗。
烘乾＋絞碎式：先利用刀座將廚餘粉碎，再以熱風烘乾廚餘，因此各式廚餘皆可放入，且廚餘體積約可減量為1／20，但必需注意機種是否具有不排氣功能，不然排出的氣體還是多少會影響室內味道。

Point3 過程中會有臭味或巨響嗎？
大部分的廚餘機在處理過程中，還是避免不了臭味和聲音的產生，因此必須特別注意是否有針對除臭做特別設計，若擔心運轉時的聲響過大，則可選擇低分貝、安靜噪音小的款式，當然也可將廚餘機至於屋外，降低味道與聲音的傳入。

Point4 容量大小多少才夠？
若以4人家庭為例，一天三餐的廚餘量大約為0.7公斤，因此選擇一天可處理1～1.5公斤的廚餘機就非常夠用了，若單身或兩人小家庭，則可尋找有「少量模式」選擇的廚餘機，以便符合自己的廚餘處理量。

Point5 可以隨時倒入廚餘嗎？
有些廚餘機為了要達到省電效果，會建議一天只能倒入一次廚餘，結果變成還是要累積一天的廚餘才能處理，反而失去廚餘機的意義，因此選擇可以隨開隨倒的機種，較符合實用的效益。

 
料理後留下的果皮、菜餚殘渣是廚房臭味與細菌孳生的來源，善用廚餘機就能徹底改善令人掩鼻的問題。 圖片提供_世磊

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