台北W飯店外帶年菜「紫艷頂級盆菜」

即日起，台北W飯店紫艷中餐廳推出年菜外帶－「紫艷頂級盆菜」，以喜氣又時尚的富蘭燉鍋(Flambo)裝著12種由紫艷中餐廳總主廚鄺啟明師傅親製、頂級又美味的食材，包括：六頭鮑、花菇、珠婆參、廣肚、東坡肉、鵝掌、臘腸、肝腸、燒鵝、滷水玉米雞、大甲芋頭、大白菜等，每盅 TWD11,888(四～六人份)。如需預訂請洽台北W飯店紫艷中餐廳，電話： (02) 7703-8887。

W Hotle 推出年菜外帶「紫艷頂級盆菜」 圖片提供_W Hotle

台北W飯店紫艷中餐廳總主廚鄺啟明表示：「盆菜是香港和星馬等地區在過年必備的菜色，這是我第一年在台灣推出外賣年菜，希望藉這個機會介紹給大家；盆菜中的菜色力求豐富，豬、雞、鴨、鵝、鮑魚、海參、魚肚、冬菇少不了，美味菜色一層一層的堆疊，其實就像台灣過年要吃的佛跳牆；盆菜一上桌可供全家一起享用，在享用的同時一邊說著吉祥話、一邊將鍋中的菜往上撈起，象徵著步步高升，相當熱鬧。」

每一盅「紫艷頂級盆菜」的製作需要三天三夜，每一種菜色都是獨立作業，各經過蒸、煮、炒、炸、煎、燜、煲、燉的處理，最底層是炸的外酥內軟的大甲芋頭和鮮甜的大白菜，第二層是滷的滑嫩的玉米油雞、以紹興酒、冰糖和老抽煲的東坡肉、用吊爐烤的油亮的燒鵝、香煎臘腸和肝腸；最上層排排著：以蠔油煨的香軟滑口的花菇和婆參；花了兩天蒸發、滿是膠原蛋白的頂級廣肚，先炸後煨的軟嫩鵝掌，燜煮三小時後再煨的六頭鮑、彈牙爽口；由上往下細細品嚐，湯汁也由最上層直流至下，大甲芋頭和鮮甜的大白菜吸飽了滿滿的肉汁，一大盅既美味又具層次感的盆菜，最適合在年節團聚時闔家品嚐。

不僅內容物豐富，裝著盆菜的喜氣又時尚的富蘭鍋(Flambo)也十分搶鏡！來自美國西雅圖的Flambo富蘭鍋不但擁有時尚的外型，還擁有全方位的烹調能力，再搭配上健康的琺瑯塗層，一款為您帶來歡樂、健康、設計的鍋具將與W飯店的年菜，與您共渡一個歡樂、時尚的新年！