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開放式廚房是很多人的夢想，在廚房作菜的好女人和新好男人們都不希望自己和家人隔絕，但大家對於開放式廚房有著這些疑惑：油煙會不會很重，壁面會不會難清理，坪數太小怎麼辦？絕享設計的謝宗益設計師傳授幾招小撇步，讓每個人都能擁有開放式廚房！
A. 視開伙頻率和作菜習慣選擇爐具
現代人以外食居多，若是不常開伙的話，較不用擔心油煙問題，可選擇較安全的電陶爐；若烹調方式還是以中式為主，則可選擇內焰式瓦斯爐，火候夠、油煙少、又可省時省電。擔心油煙問題的話，可加做拉門，平時拉門可藏於壁面，烹飪時才拉上，增加空間彈性。
空間交錯，隔絕客廳和廚房，但又和餐廳連成一氣
B. 依坪數調整開放幅度
謝設計師建議，若是家中坪數為35~40坪左右，建議可利用空間和視覺的交錯，採取半開放式的廚房，可完整隔絕廚房和客廳，但餐廳和廚房又是一個完整的開放空間。若家中是小坪數，則建議用電器櫃或吧台取代原本的牆面做為半隔間，較不會有壓迫感。
利用吧台成就半開放式廚房
C. 材質選用及工作空間要精選
一般人覺得水槽要雙槽比較好，但其實有時候容積大的單槽外加瀝水籃，比容積小的雙槽來得好用的多，在選擇上還是要視廚房坪數來斟酌，也建議工作檯的寬度不要少於80cm，使用起來才方便。廚房容易有油污問題，謝設計師建議儘量選擇烤漆玻璃方便日後清理。
有油污的地方除了壁面外，水槽、工作檯面，還有壁面縫隙及交接處，也容易藏污，甚至還有發霉的問題，建議這時可使用亞麻油黑肥皂，以原液倒在濕抹布上擦拭，再以清水刷洗；特別髒污的部份，則可使用溫熱水加強去污效果，清潔過後的黑肥皂水，建議倒入廚房排水孔，可大量減少蟑螂孳生，持水管暢通！
before & after
使用後，不鏽鋼水槽較有光澤感
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