中式創意料理28工作室 滿足你的情感與味蕾

徐先生與徐太太敞開自家大門迎接客人已有8 年之久，許多客人再訪「28 工作室」，總是會感到訝異地說「主人竟然知道我有多久沒去了！」去過「28 工作室」用餐的人都會留下紀錄—幾點訂位、幾個人、菜單是什麼？徐太太單純地說下一次訂位時用得到。沒想到，這樣一個小動作反而成為客人眼中的貼心服務。

「兩人私房料理」決定開始過這樣的生活，對這家人來說，是一個大轉變！
樸實的徐先生與徐太太，把對食物與甜點的天份，藉由新鮮原味食材的組合與巧思與陌生人分享，被問到外面找不到的菜色靈感從何而來？徐先生謙虛的說「都是客人吧！」笑稱那是一種甜蜜的負荷。

所有的菜單都是食譜上找不到的中式創意料理，強調沒有味精、色素、防腐劑，而徐太太成為先生最好的味蕾測試者，每一道菜都必須經過她的標準才能呈現在客人餐桌上。

私房料理店裡的故事
這麼一家連招牌都沒有私家料理店，如何在不靠任何主動宣傳下，經營了10個年頭？「我們是一路跟著客人成長的，家裡只有兩張餐桌，許多都是一整家人一起過來用餐，跟客人就像朋友，也有了感情……」徐太太說。在「28 工作室」上演著一個個因為食物而有了交集的故事。
因為環境就真的像在「家」一樣的樸實而簡單，徐太太喜歡用大量不同的鮮花迎接到來的客人，有一回一位已婚的男客人在結帳時，悄悄地告訴她「門口那野薑花的氣味，讓我想起了我的初戀女友，那一年我們坐在河堤邊，河堤長滿了野薑花。」結完帳，彼此交換了一個微笑，男子便帶著他的老婆小孩離開。

提起感動的事一籮筐，至今仍壓在她梳妝檯下的那個紅包，是一位年長的老客人給她的，每年這個客人都會跟家人到「28 工作室」用餐，收到這份心意，對男、女主人來說，遠已超過一切！
席間，徐太太不停地以綻放的笑容告訴我們：「他們從客人身上學到很多！」
吃進嘴裡的美味，是杏仁豆腐裡清甜帶著黃椒與海苔香氣的層層驚喜，聽在耳裡的就像是小時候家裡巷口老鄰居的故事。

男主人的烏賊夾蝦肉與紫蘇；以及杏仁豆腐加上甜椒、海苔與苦菊苣；還有女主人的提拉米蘇創意甜點，上頭有著優格布丁伴隨提拉米蘇，以及覆盆子扮鮮奶油，酸甜滋味綜合了提拉米蘇的苦甜， 融合的剛剛好。

樸實的家，就像是走進一般人的家中一樣， 28 工作室提供了一種懷舊、樸實的氣息。
1＿小巧的擺飾／用著一隻可愛的木雕貓頭鷹擺放28工作室的名片。

2、3＿野薑花的記憶／徐太太很喜歡用鮮花佈置迎接客人，隨處都看得到一大把一大把的鮮花。

4＿玄關前的雅致角落／隱身在前往郊區路途中的28工作室，用最大自然的方式與居家親切感，勾起客人們再度拜訪的渴望。

28工作室怎麼吃最上道？
用餐價格■ 兩種套餐NT.1,000元／人、NT.1,400元／人
訂位須知■ 無菜單料理，依當令季節變換食材；人越多能夠品嚐到的菜色較多。
心情指數■ 放空既有的味蕾經驗，迎接創意食物結合與變化帶給你的驚喜！
葡萄酒指南■ 請自行帶酒，可與主人溝通。
用餐須知■ 徐太太每次遇到新客人預約，一定會先詢問：「你知道我們是家庭式料理餐廳嗎？」擔心客人大老遠從市區跑來，或者約了大客戶用餐，到的時候，發現與預期中不同而有失落！

28工作室
02-2666-0661 (完全預約制)
台北縣新店市屈尺路28號

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