【鑄鐵鍋具】15款琺瑯鑄鐵鍋具推薦

在鑄鍋上噴上透明或彩色琺瑯後，再經過高溫加熱，就形成了亮眼堅固的琺瑯鑄鐵鍋具。琺瑯又被稱為搪瓷，原料為玻璃矽石，這類琺瑯鑄鐵鍋不但保留鑄鐵鍋的各式優點，更重要的是能保護鍋子不生鏽，讓鍋具使用變得更簡易，還能成為餐桌上的美麗裝飾！

LE CREUSET，中式炒鍋。來自歐洲的琺瑯鑄鐵鍋品牌也推出中式炒鍋！直徑36cm的中式炒鍋，搭配鮮豔的琺瑯鍋身，賦予中式炒鍋另一種面貌。價格電洽，by i use俊欣行。

攝影_Amily

 LE CREUSET，雙耳經典圓鍋。這類鑄鐵鍋具又名法國鍋，但法國人則叫它「Cocotte」。從直徑16cm到28cm一共有7種不同尺寸，無論是適合一人煮、一人吃的小型單身鍋，或是可以煮一大家子晚餐的大圓鍋，經典圓鍋都能滿足各類需求。價格電洽，by LE CREUSET。

 
圖片提供_LE CREUSE

 LE CREUSET 經典鑄鐵橢圓鍋。和經典圓鍋系出同門，琺瑯鍋身除了保護鍋子不生鏽，可愛亮麗的外型讓此鍋可以直接端上桌享用！依據鍋子容量不同，從3.2L至6.5L有4種尺寸可選擇。價格電洽，by LE CREUSET。

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 LODGE，L系列琺瑯鑄鐵焗飯盤。長度13吋、寬度9.25吋的琺瑯鑄鐵焗飯盤可以直接放進烤箱進行烹調，在家做焗飯變得超簡單！NT.3,510元，by 100mountain登山網。

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LODGE，綠蘋果琺瑯鍋。直徑8.87吋的琺瑯鑄鐵鍋，鍋面鍍上琺瑯，使用、保養更為簡易。可愛的蘋果外型讓此鍋除了用來烹煮食物，也可當作廚房裝飾品或一般餅乾容器。NT.4,950元，by 100mountain登山網。

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 LE CREUSET，淺底圓鍋。琺瑯鍋身鮮豔的色澤，成為用餐時的另一種視覺享受！此款淺底鍋分為直徑22cm、26cm與30cm3種尺寸。價格電洽，by LE CREUSET。

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鍋面有學問！
有的琺瑯鑄鐵鍋擁有白色琺瑯塗層鍋面，有的則是維持黑色鑄鐵鍋面，其實，這些黑色鍋面也都塗上一層透明琺瑯，所以在使用、清潔時都要注意不可刮傷鍋面琺瑯層。一般來說，光滑的白色琺瑯鍋面適合做燉煮料理，上了透明琺瑯的黑色鑄鐵鍋面則更適合煎、炒、炸等需要創造焦、脆效果的料理。

LE CREUSET，20cm雙耳經典圓鍋。價格電洽，by i use俊欣行。

staub，10cm鑄鐵小圓鍋。NT.3,950元，by i use俊欣行。

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LE CREUSET，26cm淺底圓鍋。價格電洽，by i use俊欣行。

LE CREUSET，26cm方形手柄燒烤盤。價格電洽，by i use俊欣行。

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LE CREUSET，媽咪鍋＋方形燒烤盤。此款媽咪鍋在法文中叫「Marmite」，字意其實跟「媽咪」沒有關係，但媽咪鍋容量大，有三種尺寸可選，直徑32cm的大型款更提供高達7L的容量，絕對是媽咪在廚房中的好幫手！價格電洽，by LE CREUSET。

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LODGE，L系列荷蘭鍋。直徑10.75吋、深度4.5吋，提供約5.7L的烹煮容量，各類燉煮皆合適。閃亮的大紅色鍋身，聖誕大餐或過年圍爐使用都應景！NT.6,030元，by 100mountain登山網。

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LODGE，琺瑯鑄鐵鍋。直徑10.75吋、深度4.5吋的琺瑯鑄鐵鍋，在生鐵上電鍍琺瑯，保有鑄鐵儲熱性佳的優點，又能創造各色鮮豔多變的鍋身。NT.4,770元，by 100mountain登山網。

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反向思考的琺瑯鑄鐵鍋！
鍋身鍍彩色琺瑯、鍋內維持黑鐵原色（通常都有鍍一層透明琺瑯塗層），是相當普遍的琺瑯鑄鐵鍋形式，但是這一個的4L雙耳琺瑯鑄鐵鍋則是採反方向操作，鍋身維持黑鐵原色，鍋內則塗上純白色琺瑯，打開鍋蓋後頗有驚喜感

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商品、場地、圖片提供╴i use俊欣行（02-2793-9588）、LE CREUSET（02-2546-9890）、100mountain登山網（07-3308399、http://100mountain.com/）、富士亞哲多媒體（0800-279-988、http://www.fujidinos.com/ ）

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