造訪裸空間 五感探真實-bite to eat

隱身城市巷弄的小自然

在薄多義餐廳裡，每一塊木頭都是平等但獨一無二的。設計師Jonah不去區分木頭的等級與好壞、不去在意木料的昂貴或便宜，每個不同的紋理、色澤與質地都有其可塑性，在建築外觀、桌椅、小物件等處各自散發其獨特，成就了這空間簡單裡的豐富層次，原來，純粹的原木況味竟是如此多彩多姿。

從第一間店僅有不到十坪的小空間，到第三間分店擁有自成一棟的建築，在高雄發跡的薄多義不變的除了義式料理之外，還有每個空間皆大量融入木頭的自然況味。三間店皆由約拿設計公司的Jonah Wu負責空間規劃與整體設計，甫於6月開幕於台北的第三間分店，首次擁有完整的獨棟空間，隱身於巷弄間的鐵皮屋架構，有著寬敞的室內空間，Jonah表示，正適合以原木材質來表現。Jonah說所有材質中，木頭最原始、最自然、最直接，當人們親近木頭時，最能感到親切與放鬆，而這第三間分店所欲營造的是讓顧客能感到隨性自在的環境。木料單純但具有許多變化，儘管各種木頭等級不同、價格不同，但在Jonah看來，木頭沒有好壞之分，每種木頭有其紋理、色澤與質地，每一件都是可造之材。

他以保留空間原有特質為前提，以黑鐵做搭配與木材於視覺上相呼應，兩種材質均展現原始特質，此外，採用深色的木料構成店內沈穩的調性。呈現自然的況味是運用木頭主要的目的，但空間並非森林裡的小木屋，在不過度裝修的前提下，經由一點點的修飾，既保有材質的原始特色，又具有現代設計感。整體規劃上，一樓不設太多隔間，大片落地玻璃窗打開室內與室外的視覺聯繫，位於二樓的夾層，順著高度，運用木頭搭建出三間室內包廂。設計師以鳥窩為造型靈感，這兒便是人們城市裡的隱身處，位於水泥叢林內的鳥巢 。

養出材質的時代感
成片大木頭書架由一樓延伸至二樓，Jonah表示，大面積牆壁較難處理，藉由書架延伸可串起一、二樓空間的整體感，而擺放其間的畫框、杯子、擺飾能營造出空間的寫意氛圍。每塊木料在Jonah的安排下，各顯特色，寬敞的空間背景中，有L型桌面搭配現代造型木椅、或是歐洲莊園間常見的16人座大木桌、靠窗的沙發區、以剩餘木料製作的椅凳散佈空間中，為空間安排出錯落有致的層次。這些木製家具能隨著使用養出歷史的味道，木頭愈用愈圓潤、愈看愈有感情；Jonah表示，這是歲月淬鍊出的時代感，亦是木頭難以被取代的主要特質。讓空間原始而單純，讓每塊木料都有展演的舞台，在這城市叢林間的鐵皮屋裡，自然以其純粹而豐富的姿態為空間盈滿自在，並隨著時光流逝日漸演變，刻蝕出獨一無二的木滋味。

文章來源:LaVie雜誌第89期   文/邱瓊慧  攝影/陳威文