【2012品牌大調查】廚房小家電 話題引導小家電市場突圍

小家電種類繁多，一般是指除了大功率輸出的電器以外的家電，一般這些小家電都佔用比較小的電力資源，機身體積也較小，所以稱為小家電。而運用在料理方面的廚房小家電又可稱為調理家電。廚房小家電類今年首次加入「漂亮家居 2012 台灣居家用品品牌大調查」，從調查中可以觀察，台灣消費者對廚房小家電的選購習慣及整體發展趨勢。

消費者心目中最佳理想品牌前三名分別為，第一名「台灣象印 ZOJIRUSHI 」、第二名「 Hitach 家電」及同時並列第三名的「 PHILIPS 飛利浦」與「 Panasonic 」，這四家品牌中就有三家為日系品牌，不難發現台灣人對日系家電的徧好呈度。而技術發展成熟的廚房小家電，想要在競爭激烈的市場突破重圍，主要有兩個重要趨勢－符合環境生活議題、創新技術開發。

生活環境議題帶動銷售

在所有品類中，廚房小家電是最直接關係到消費者生活健康的商品。因此，從前年的三聚氰胺毒奶粉事件，到去年塑化劑風波，都使消費者意識到飲食健康的重要性。家樂福行銷經理林夢紹及 Yahoo !奇摩購物中心商品部資深品類經理陳庭芳不約而同表示，廚房小家電的銷售量最容易受到生活環境及食品安全議題影響，若再搭配賣場包裝議題的操作行銷，都能創造出不錯的銷售表現。

由於健康飲食的意識提高，帶動了一股「回家吃自己」風潮，也就是自己在家烹調省錢又健康的  DIY 料理，使得從前年開始熱賣的豆漿機、麵包機到今年的調理機／調理棒，及目前相當暢銷的氣炸鍋，都因為搭上健康飲食的議題，加上帶出有別以往的烹飪體驗樂趣，都是消費者願意下手購買的原因。

獨家功能刺激買氣

選購理想廚房小家電時，「技術力」（ 47.9％ ）是消費者最優先注意到的。健康飲食風潮不減，各家廠商也都在明星商品上下足了功夫，讓商品再進化。

林夢紹表示，除非有特殊性商品出現，廚房小家電市場中，基本家電的銷售相當穩定。因此從這裡些熱銷的商品也可以發現，廚房小家電市場需要新的「刺激」。也就是說，消費者採購時，對「獨家新功能」相當感興趣。以氣炸鍋為例， 其訴求獨家渦流氣旋科技，健康少油，能保有酥炸口感，當建議零售價為 NT.7,988  元，並非低單價的生活必需品，卻仍吸引不少人購買。

從消費者選購廚房小家電時，主要的考慮因素「一機便可調理多種料理或多款湯品飲料」（ 29.1％ ），便可對應到消費者對廚房小家電「技術力」的需求。像是 Hitachi 家電和  Panasonic 導入的「蒸烤微波爐」創新廚房家電科技，也引發不少討論。他們共同的特色在於，在原本的微波爐功能之外，再加入蒸氣、烘／燒烤的功能，在提升烹調效率的同時，保留食物鮮美的口感。而預設料理功能方面，一台機器可料理多種食物，簡單幾個步驟便能輕鬆上菜，相當符合現代人講求便利的烹調需求。

深刻的品牌印象

消費者選購理想廚房小家電時，通常會參考的意見來源前三名：「媒體資訊（雜誌、書籍、網站、電視、手機）」（ 4 3 . 9％ ）、「廠商品牌及賣場 DM  」（ 42.8％ ）、「家人、朋友介紹」（ 39.8 ％ ）。顯示媒體資訊的傳播足以影響消費者選購廚房小家電的決定。這次獲選為消費者心目中理想品牌第二名的 Hitach 家電， 近年皆邀請孫芸芸代言，以「時尚機能美」為訴求，成功塑造精品家電的品牌形象。雖然目前廚房小家電並非 Hitach 家電主力，但創新功能的「過熱水蒸氣烘烤微波爐」，明確的廣告影片訴求，加上品牌代言人鮮明的印象，都足以讓 Hitach 家電獲得消費者的青睞。

 「家人、朋友介紹」（ 39.8％ ，第三名）則是一種口耳相傳的品牌力。日本老字號家電品牌－象印 ZOJIRUSHI ，以單一商品電子鍋成功深植老一輩婆婆媽媽的心， 早期赴日旅遊，人手一台電子鍋的盛況雖然己不復見，但長年累積的深厚情感一直存在。林夢紹也表示，在大賣場電子鍋的品項中，象印的確是指名度最高的品牌。

廚房小家電類／ 消費者採購時考慮因素前十名

新時代網路銷售崛起

今年增加的網購意願調查，在廚房小家電品項中，「曾經在網路上購買」（ 31.8 ％ ）、「沒網購過，但未來網路上無論有沒有折扣或促銷，都有可能會在網路購買」（ 18.7％ ），顯示消費者在網路購物的意願超過 5 成。陳庭芳表示，廚房小家電在 2009 年就開始明顯成長，年成長大約 40％ 左右。她進一步表示，廚房小家電單價不高，但因品項眾多，需要以行銷包裝拉出主軸；雖然不是支撐業績的重要品項，卻是導流客人進入網購的主要類別；和大型家電比較起來，廚房小家電單價不高，在主題行銷及價格的誘因下，容易促成衝動購買行為，也吸引一些首次網購消費者。

買氣與人氣居高不下的 PHILIPS 飛利浦氣炸鍋，是一個以網路行銷操作的成功案例，利用自家官方粉絲頁邀請網友命名， 預告新產品上市；上市後再結合網路人氣部落客寫分享文，意外帶動超高買氣，也引起網路熱烈討論。而一般消費者最常關心的產品使用問題等疑難雜症，從過往尋求品牌協助，轉向非官方粉絲頁請網友解答，網路世界不再只存在單純的買賣關係，龐大的潛在散播效應實在不容小覻。

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資料來源:140期漂亮家居