品味美學生活由廚房開始

講究生活的美學家們的廚房，更像是小型私人藝廊一般，透過幾個簡單的概念，完成可包融各種生活創意的平台，不設限廚房的使用方法，才能為生活帶來更多驚喜。

在那使用無把手開啟方式設計的大型高櫃，濃烈的葡萄酒色或亮面橄欖綠外觀正面，踢腳板搭配鋁色或 LED 燈光導引，塑成簡潔俐落的切割線條表情，呈現出私人美術館風格的情境氛圍……講究廚房設計的生活家，往往不設限廚房是料理的空間，而是融入自身喜好的興趣，以品味美學的風格藝廊來經營。當嵌燈投射光束亮起了中島長桌，精心烹調的佳餚也成具有色香味的藝術，插上一盆和花，杯盤筷皿流露食器之美，一場私家小型藝品展無聲無息揭開序幕。

讓廚房化身私人藝廊

不過，要如何設計出深具美感與機能的廚房空間？ 櫻花整體廚房設計師林逸雲表示，廚房整體的配置是關鍵，通常建議將廚房熱炒區跟輕食區分別設計，前者可採一字型配置，搭配擁有多層內抽設計的地櫃，或使用內分隔設計的上掀式吊櫃，確保料理時能保持快速收納、方便清理作業，避免動線互相干擾影響操作。

輕食區的設計以情境創造為終旨，便利操作料理為原則，為達到目的可搭配多樣電器，如嵌入式烤箱、蒸烤爐、咖啡機、紅酒櫃等，輔助個人喜愛的嗜好活動進行。重要的中島檯面設計，至少要能容納 2～3 人以上，若能搭配懸吊式造型抽油煙機與便利性的電陶爐，並將檯面兩側邊設計成斜線切角早餐檯面造型，創造出簡潔俐落時尚風格，成為料理研究、品茗餐搭、舉辦現代茶席的同好空間，讓美感與機能的廚房空間都兼顧。

整體設計上，設計師林逸雲建議可透過燈光、異材質表現，豐富空間美學。例如以時下最夯 LED 及 T5 燈具再搭配玻璃介面傳導，應用隱約間接光源打亮立面層次，營造出沉靜或溫馨氛圍。而異材質結合則可減輕廚房沉重感，例如地櫃中間上緣可加入人造石腰帶設計，讓廚房整體看起來較為清爽新潮，可使廚房更具整體感。

激盪生活創意提案

在有限的生活空間內，室內向室外借景，已成為延展空間的手法之一，而這樣的設計趨勢也逐漸應用在廚房空間內；擁有庭院或露臺的房子，若能妥善結合戶外，使廚房不限制於室內，更能成為引導與自然親密接觸的生活型態。

櫻花整體廚房設計師林逸雲表示，近來提倡自然風設計重點在於室內外介面的互相呼應，應用於廚房設計，則建議預留門窗周圍動線，配合牆面開窗高度延伸設計，使廚房迎入採光外，也能擁有走出戶外的通透。擁有景觀窗的大樓式住家，可利用無把手設計或按壓式開啟抽屜地櫃做下方收納，而地櫃上方淨空可加上訂製坐墊，設計成長型座位，讓室外視野自然而然流洩入內，就成了美感與收納機能兼具的臥榻。倘若開窗不大的廚房，建議可以藉由層板、玻璃櫃、吊櫃搭配變化配置，避免壓迫壅塞感的整排吊櫃，也能使開窗更能融入廚具整體。

擁有戶外條件的廚房不只在於透天型或頂樓戶住宅，甚至也有將廚房配置在入口前陽台的歐美式格局，都是讓廚房與蒔花植草的戶外、半戶外結合，任由發揮創意，打造成香草花園廚房、微風露天派對、春日野餐角落，激盪出各類有意思的生活提案。

設計師的話　禾洋設計　謝濱鴻

融合多機能的廚房，設計上要特注意配電。事前規劃要預留插座，以備小家電（茶壺、咖啡機、攪拌器等）機動使用，而耗電量較大的電烤箱、洗碗機等，必須預留專孔獨立使用。此外，廚房插座因靠近水槽，為防水花噴濺，建議裝設防漏電裝置，以防負荷過量，使用上也較安全。

BOX 打造藝廊般的廚房有方法

一、廚房界面的美觀不只要注意門片材質與配色，也和選擇電器配備有關，通常建議選配有採用 LED 液晶螢幕或觸控式面板，或可電動遙控控制的面板，使設備與廚具完美融合，不影響美觀。

二、餘裕留白很重要，在開放式的空間要特別注意分區設計，動線走道的寬度要充足，連續高櫃設計時可用假牆如逗點般，給予段落停頓呼吸的感覺，其他如踢腳板或嵌燈的設計手法，都能帶來留白效果。

三、無烹調處的設計方式可結合開放櫃，做為藝品展示、書籍陳列，搭配 LED 燈智慧型引導，或電視或音樂功能，提供靜態與動態多元享樂效果。

DATA--櫻花整體廚房
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