【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購

現今新式咖啡機在技術上包含了「瞬間加熱技術」、「智慧節能」、「輕鬆操作使用簡便」和「自動濃淡選擇」等多項智慧性功能，從開機到沖煮完成，隨著打奶泡的功夫和需求，僅需約1～5分鐘即可完成一杯咖啡，省時、省力又便利性！讓普羅大眾都能簡簡單單在家中一圓咖啡達人的夢想。

半自動 VS.全自動機種
市面上咖啡機推陳出新，常見的機種分為美式咖啡機、義式咖啡機和膠囊咖啡機。美式咖啡機一概屬於「半自動」類型，而義式咖啡機和部分膠囊咖啡機又可分為「半自動」和「全自動」機型，兩者之差異在於半自動機種需「自行控制出水量」，而全自動機種增加了「咖啡豆研磨功能」和「自動打奶泡功能」。在採購習慣上一般來說，玩家級以上著重「技術和過程」者，會偏向選購半自動機型；而重「時間和結果」者，不妨考慮快速、簡單的全自動機型。

各類新式咖啡機
不同類型的咖啡機因其機種性能，而有微幅的操作差異，但原則上使用方式大同小異，新式咖啡機操作都偏簡單、上手，即使是半自動式機種，也能一回生二回熟。「半自動式」咖啡機，技術在於控制「咖啡與水之間比例」，沖煮時人不可離開機器，以免忘記按停而喝到「走味」咖啡；「全自動式」咖啡機的差別，使用者只需一鍵即可依濃淡度做選擇，從磨豆到沖煮輕鬆快速完成，並也有自動機械打奶泡的他款便利選擇。

Type 1 專業型義式咖啡機
一杯義式咖啡Espresso的好壞，可以參考咖啡沖煮出來的濃稠精華乳層（Crema）使得Espresso得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，而現今新式咖啡機的技術，已達到可自行調整Crema醇厚度的技術。大體來說，構造可分為單鍋爐或雙鍋爐，差異性在於控制熱水的穩定度和沖煮間隔時間的長短，家用型咖啡機用單鍋爐已足夠；而加壓方式則可分為幫浦式和蒸氣式，現市面上家用型咖啡機多為幫浦式加壓，「9 Bar（單位）以上就可稱為專業等級」機器。

圖片提供＿伊萊克斯 Electrolux

Type 2 滴漏式美式咖啡機
美式咖啡機為滴漏式萃取，咖啡口感味道偏淡，但實際上咖啡因含量較Espresso更濃，為日本人和偏愛喝黑咖啡者的好選擇，可一次沖煮10多人份，從按下開關鈕熱機到沖煮兩人份咖啡，時間約在2分鐘內可完成。

圖片提供＿伊萊克斯 Electrolux

Type 3 著重膠囊技術的膠囊咖啡機
膠囊咖啡機憑藉著「沖煮簡單」和「清洗方便」的優勢，在市場上掀起一陣旋風。對於膠囊咖啡機而言，影響一杯咖啡口感的好壞，關鍵在於膠囊的品質，而非機器，各大品牌的膠囊皆為各家專門獨家技術，故沖煮出的味道也大不相同。使用優勢因為以膠囊取代咖啡粉，簡單、快速、乾淨的效果符合現代社會的需求，建議消費者在考量膠囊咖啡機時，必定要親身品嚐各家膠囊咖啡機風味，市面上也已推出真空型膠囊，可讓消費者盛裝自身喜愛的咖啡粉，選擇性更不受限制。

圖片提供＿Vivian

資料來源: 142 期漂亮家居