【在家請客超簡單】Armando教你40分鐘上4道菜 甜橙酪梨沙拉

強調健康、養生食材，並運用最簡單的料理方式進行烹煮，才能吃出食物原味及營養，帥哥料理達人Armando Reed教導大家，如何透過流暢的料理流程，並充分利用時間及事前準備，讓烹調工作同時展開，將4道式的西式4人宴客套餐，快速簡單在40分鐘內完成，輕鬆變出一整桌菜！

沙拉:甜橙酪梨沙拉
Radicchio and Arugula salad with orange and avocado

攝影＿Amily

1 先將酪梨削皮切片，並浸泡於檸檬之中，防止氧化發黃變色。
2 把紫萵苣去頭，再切碎成1～2公分的片。
3 用刀將柳橙的皮切掉，然後再將柳橙切成1／4，接著再將1／4切一半。
4 將新鮮香菜稍微剁碎。
5 把切碎的紫萵苣和芝麻葉放入沙拉碗內，撒上一些橄欖油，再加入切好的柳橙和酪梨片。
6 用手將沙拉碗內的食材充分攪拌均勻，攪拌時注意不要讓柳橙及酪梨跑到沙拉碗的底部。
7 最後在沙拉上撒上香菜，並倒入少許檸檬汁，最後灑上一些新鮮研磨的胡椒。