【在家請客超簡單】Armando教你40分鐘上4道菜 德州烤雞培根捲

強調健康、養生食材，並運用最簡單的料理方式進行烹煮，才能吃出食物原味及營養，帥哥料理達人Armando Reed教導大家，如何透過流暢的料理流程，並充分利用時間及事前準備，讓烹調工作同時展開，將4道式的西式4人宴客套餐，快速簡單在40分鐘內完成，輕鬆變出一整桌菜！

主菜 德州烤雞培根捲
Texas Tailgaters

攝影＿Amily

1 預熱烤箱到200℃。
2 將切碎的墨西哥辣椒與奶油起士醬混合。（每塊雞胸肉約2湯匙奶油起士醬）
3 將雞胸肉按摩按壓一下，然後塗抹上混合的墨西哥辣椒與奶油起士醬。（長條狀）
4 用培根環繞著墨西哥辣椒與奶油起士混合醬，緊緊包裹住雞胸肉。（每塊雞胸肉約需要3～4條培根），然後放進鋪了烤紙的烤盤，約烤20～25分鐘，再從烤箱中取出，放在烤盤上5分鐘後再裝盤。

甜點:榛果巧克力火鍋
Nutella Fondue
1 把巧克力榛果醬及鮮奶油倒進平底鍋，用文火攪拌均勻，直到巧克力醬和奶油結合。
2 將水果切塊，然後把巧克力榛果醬及鮮奶油混合倒進碗或小火鍋容器內，再讓它冷卻一下。（約10分鐘）
3 將切好的水果和餅乾沾巧克力醬即可食用。

攝影＿Amily

How to make it
為了更節省時間，並簡化流程，可先在沾板上鋪好一層保鮮膜，先用來切肉，或處理生鮮類，要做下一道或要切蔬菜水果時，只要將保鮮膜撕掉即可，省去清洗沾板的時間。

 
攝影＿Amily


沙拉及湯品做好後要端上桌之前，可灑上一些現磨的胡椒，增加其風味。
各別分裝小盤時可將主菜肉品與生菜沙拉裝在同一盤，一起食用會讓肉品更清爽不油膩。


 
攝影＿Amily

擺盤Tips
展現沙拉蓬鬆度／一般烤的及炸的料理，使用平盤即可，湯則使用有點深度的湯盤，水果及沙拉也可選擇有深度的盤飾；而沙拉裝盤時，記得為沙拉選一個能夠展現蓬鬆度的盤飾（你不希望它無聊地平放在盤子上吧！），如果是要分小盤時，記得在每個盤子加上1／4的萊姆。

攝影＿Amily

資料來源:143期漂亮家居