【在家請客超簡單】規劃順手下廚區域提升料理效率

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規劃順手下廚區域提升料理效率

Point 1 依邏輯收納鍋碗瓢盆
足夠的收納空間能讓廚房輕鬆保持整潔，且使用起來如魚得水，鍋碗瓢盆都應該要有固定的收納位置，無論平日或請客時才方便取用。進一步可再依據「每日使用」、「經常使用」、「較少使用」的頻率來進行收整，或者以不同風格、主題來分類收納。而碗盤最好在水槽或瀝水籃附近，洗淨後可順手收起，鍋具可置於瓦斯爐下方，烹飪時較為方便拿取。

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Point 2 光線充足的工作檯面區域
廚房光線一定要足夠，由其處理食材的工作檯面更是，才不易發生危險。因此除了普照式的主要光源，建議還可以在儲櫃下方的工作檯面上方加裝照明，一方面讓備菜、處理食材時看得更清楚，另一方面，也有增加廚房氣氛的作用。

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 Point 3 順手的料理道具及調味料擺放位置
可以在瓦斯爐附近的牆面上，增加掛牆式的廚房配件，包含調味料罐架、刀叉架、掛勾（可掛湯勺、鍋鏟、刷具）、碗盤瀝乾架、甚至能夠收納鍋蓋等。不僅能一目了然看到擺放位置，還可讓烹飪時方便隨手取用。

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Point 4 記錄食譜或菜單的黑板牆
有不少人在準備招待客人前會列出菜單，不妨在工作檯牆面安裝一小塊黑板、烤漆玻璃或者採用磁鐵漆，在上面列出食譜或菜單。這樣一來，可以很有條理地掌握出菜順序，而不會亂了手腳，客人對於今天的菜色也會有所了解。

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Point 5 工作檯面上方採開放式收納
如果時常在家請客，可以將工作檯面上方的收納改為開放式，將較常用的碗盤、食譜等收納在上面，坪數較小的廚房，也不會顯得過於有壓迫感。

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 資料來源:143期漂亮家居