廚房裡的隱藏設計學

設計師是最會變空間戲法的人，但是想要變出好戲法當然需要好道具來輔助。就像是時尚廚房強調簡約、優雅的淨化美學，但是許多功能性的設計卻又是不能省略，因此，便發展出廚房的隱藏設計學，現在，我們就一起來看看有什麼戲法躲在廚房內。 

PART一、大櫃門趨勢簡化線條、不減收納功能：
以往廚房內櫥櫃多，但切割線條卻使廚房畫面跟著變凌亂，因此，現代櫥櫃設計運用以大門藏小櫃的設計概念，仍保留櫥櫃內的功能，但櫃門卻只以單一門板做簡化設計，實現了廚房的簡約、無壓力的美感。

Case 1.大門板收服格子櫃的凌亂感
廚房一個櫃一扇門的觀念逐漸被顛覆了，利用上掀式的大面櫃門或者抽屜外覆門片的設計，成功地隱藏內部格子櫃的凌亂，只需將櫃門關上則不再有複雜的櫃門線條，而能見到舒服而寬心的整體感。

 
（圖左）表面俐落的一大片門板打開後，仍可分配出不同格子櫃。
（圖右）打開外抽屜門，內部則採分別開啟的小抽屜，可擺放餐具盤或調味罐籃等。

Case 2.捲門櫃關上造型各異的小物
小家電常常是造型難以整合的廚房個體戶，對此可利用捲門櫃來作收納，這是最傳統卻也最有彈性的隱形術。可捲收的門片不僅讓不整齊的畫面消失，因具有二種深度尺寸，無論是上櫃或地櫃均可配合，而且不用考慮開門角度問題，可規劃於雙一字廚房或 L 型廚房的轉角位置。

捲門櫃不需開門角度，最適合運用在轉角位置。

Case 3.擺門收納高櫃內藏大收納量
現代廚房重視收納，傳統上下櫥櫃已不敷使用，如衣櫃般的高櫃搭配大門板設計，可滿足功能備增卻仍然簡潔的廚房。由於擺門櫃需要較大空間（寬度約 120 CM），因此較適用於大廚房，或是將部分廚房功能移至客餐廳的設計思考，其內部除了可收納乾貨、零食外，也可配合將電器（如烤箱、咖啡機等）作隱藏設計。

外觀極簡優雅的擺門櫃不僅收納量大，也可內藏電器設備。

Case 4.調味罐櫃隱藏化的設計巧思
一般廚房黃金地帶總要擺放瓶瓶罐罐的調味料，常見吊櫃上設計小層板來擺放，但視覺上容易顯亂，也易沾染油污，其實只要利用櫃中櫃設計，再加上下拉式櫃門設計即可將隱藏瓶罐身影，不用時關上門既美觀又有設計感。

黃金地帶的調味罐簡單地加上門片就可收納，也會增加櫥櫃的設計感。

Case 5.隱藏設計終極提案：廚房完全隱形了！
針對小坪數的一字型廚房，甚至可以利用大面門片來將整個廚房關閉，在畫面上就如同牆面般簡潔，可避免廚房的機能感破壞起居空間的氣氛，這也是廚房隱藏化趨勢的最高境界了。

 
整個廚房可利用外部的大門版完全關起隱藏！

PART二.工作檯面區平坦化：
早期廚房採形隨機能而生的設計，於是，水槽、爐台、除油煙機等重機能設備使得工作檯面形成高低起伏的風景，不過隱藏設計概念將重機能設備一一熨平，只見工作檯上下一路平坦，當然，烹調或享用廚房時心情就更優雅了。

Case1.除油煙機隱形了
除油煙機以往常被指為破壞廚房美感的元兇之一，現在新式隱藏除油煙機可上嵌入吊櫃內，從平面視覺上根本完全看不出來（如下圖左）。另外若中島有需要搭配除油煙機，也可採用 falmec 升降除油煙機，平時可收納隱藏，兼顧了廚房機能與優雅氛圍（如下圖右）。

 
（圖左）隱藏式除油煙機從一般正面的視線來看幾乎不露痕跡。
（圖右）升降式除油煙機不用時可保持檯面的平坦。

Case 2.嵌入式爐台美貌與機能兼備
與檯面可精準貼合的電陶爐、感應爐，其實早已是許多家庭在吧檯上必備的火源設備。電陶爐與感應爐不僅造型較瓦斯爐美觀，而且陶瓷玻璃可耐高溫 500℃，加上精準的控溫技術，無論是小火慢燉或高溫快煮均可滿足，也可取代工作檯面上的主要爐火設備。

榮獲 2013 RedDot 紅點設計獎的伊萊克斯 Inspiration 嵌入式爐台，
使吧檯保持全平面設計，不僅可自由擺放 Infinite 鍋具，還配有相容鐵板烤架配件、
及 14 段火力設定等創新特色，讓居家烹調展現更完美專業的表現。

Case 3.水槽蓋板與升縮式龍頭
小廚房常煩惱工作檯面不夠用嗎？廚房開發業者也聽到大家的心聲了，水源是廚房不可捨棄的元素，但不用時閒置一旁也挺浪費空間，其實只要加個專用的蓋板就可以讓水槽變檯面。另外，檯面上的龍頭也推出升縮式設計，讓吧檯變身為更好用的桌面，是小廚房或者全開放廚房的福音。

 
水龍頭可伸縮，水槽可加蓋成平面；水槽面板可增加小廚房的工作檯面。

PART三.電器設備嵌入設計及櫃體化：
廚房電器化已是必然趨勢，但眾多電器用品帶來便利，也帶來空間設計的問題。所幸越來越多的嵌入式烹調設備解決了此一難題。無論是大器又豪華的電器牆櫃，或者是單一電器的嵌入設計在設計上均更臻完美，讓電器不僅隱形化，甚至美化了廚房空間。

Case 1.全嵌式門板讓電器變美了
電器除了可採半嵌設計融入櫃體中，若對廚房整體美感要求更高的消費者可選擇全嵌式款，將電器門板換上自家廚房的同款板材，以降低廚房的機器感，以打造出更有風格的廚房。

全嵌式烘碗機可換門板來展現出廚房風格。

Case2.電器牆設計重視對稱、等高設計
為提升廚房的簡約設計感，將各式烹調電器整合入牆面已成為流行趨勢，以來自北歐瑞典的伊萊克斯品牌為例，不僅產品線多元且相當實用化，如烤爐、蒸烤箱、咖啡機、洗碗機、保溫抽屜…等，均可視需要來搭配。為了達到俐落簡約的美感要求，因此，規劃上須掌握電器櫃的等高與對稱設計原則，如遇到選配的機器高度有差異也可以利用保溫抽屜或上掀門等配件，讓櫥櫃在立面視覺上可以展現等高而對稱的平衡美感，提升廚房的整體感。

想打造實用又美觀的電器牆必須掌握等高與對稱原則，
為使畫面更完美，伊萊克斯推出保溫抽屜來整合不等高的各式機器。

電器牆熱門設備常見有：烤箱、蒸爐、電鍋櫃、咖啡機…等，設計上則重視對稱與等高。

DATA--櫻花整體廚房
了解細節設計與創意規劃是現代時尚廚房的決勝關鍵，因此，櫻花廚藝生活館將 35 年的專業的知識與龐大的廚具設備、物料等資源重新整合，化零為整地轉化為櫻花整體廚房的強大後援系統，小至零件配備，大至整體規劃及日後售後服務，完全滿足您對廚房的所有想望與需求。www.sakura.com.tw 服務專線：0800-021-818