慢磨機和一般果汁機不一樣～健康和新鮮「慢慢磨」才留得住！

當每天三餐以應急的方式在攤販和便利商店中度過，甚至靠著便利商店的切片水果或濃縮果汁，以為能補足該有的纖維素和營養，但實際上還差得遠啊！市面出現了「慢磨機」產品，透過「方便簡單」、「萃取快速」和「營養健康」的原則，留住蔬果的新鮮和養分，補足對營養失衡。

圖片提供__樺澄貿易

慢慢磨才可留住新鮮原味
慢磨機上市已經有一陣子了，大家的問題都是「那跟果汁機有什麼不同？」其實主要差異性就在於「機器的轉速」，過去大家慣用的傳統果汁機或榨汁機，是以鋒利刀片高速旋轉而攪碎成汁，但刀片的衝擊力和高速摩擦會產生大量熱能，可能破壞食材原始的營養素和味道，讓營養大量流失；而慢磨機之所以命名為「慢磨」，顧名思義是以「低速碾磨扭轉」的方式，利用低轉速及低震動原理，壓榨萃取出食材的原汁。

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慢活就從慢磨機開始
在營養層面，可讓新鮮食材近乎保留全食物的營養和酵素，在口感層面，因為透過低速的特殊技術，能快速地大量萃取食物的原汁，喝一杯新鮮果汁無需再另外加水，並且渣汁分離口感更有韻味，故坊間許多產品也稱作「原汁機」。提及慢磨機的問世，創始之地在韓國，最初由韓國品牌 HUROM 首創慢磨壓榨技術（SLOWSQUEEZING SYSTEM- SSS），以完全扭轉過去快轉的方式，在家電市場上興起一陣旋風，現在市面上漸漸有了更多品牌推出此類商品，喜歡健康飲品的朋友，可以擁有更多樣化的選擇！

抓住慢磨機 5 大特點
key_1  渣汁分離，口感清晰在製作的過程中，慢磨機採用渣汁分離的設計，一端流出萃取後的蔬果汁液，同時在另一端自動排出榨乾後的果皮與殘渣，標榜訴求每一口都是純淨口感，以及可排除大部分對人體有害的農藥重金屬。

key_2  玩味創意，健康 DIY 大家對慢磨機的印象，在於可萃取出一杯杯的新鮮蔬果汁或精力湯等，不僅如此，也能透過機器自由變化出冰淇淋、果醬或是養生食品等，以新鮮和健康的元素，DIY 做出各式個人化食品。

key_3  將音量降到最低，低噪音作業低速運轉的設計，讓慢磨機在使用上音量相對寧靜，干擾程度比果汁機大為降低許多，約在30～55分貝之間。

key_4 有效萃取－出汁率達 86％有別於果汁機加水或牛奶的飲品製作方式，慢磨機的低速扭轉可大量萃取出蔬果的汁液，完全不用再添加水、糖或冰塊，如荷蘭品牌 PRINCESS 的健康蔬果慢磨機，則標榜出汁率高達 86％，不浪費食材的所有精華。

key_5  低速萃取－充分保留食材營養素慢磨機以低速扭壓的方式，「緩和」壓榨出蔬果原汁，能保留住水果、蔬果或核果等食材的天然營養素，如酵素、礦物質和維他命等，即使以液態方式享用，食材原有的色澤、味道、營養也不會有絲毫的變化或氧化，能充分感受到蔬果的清香味。

資料來源：147 期漂亮家居

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