高機能性廚房家電打造高效率無煙廚房

現代化及高效率廚房，就像是是一座電器配備齊全，規劃嚴謹井然有序，操作省力操作過程順暢的美味料理生產線。因此，在電器選購和規劃的同時，需要考量屋主的使用需求、電量電壓使用配比、以及符合人體工學操作動線的整體管理與空間規劃時尚元素，才能打造出完美的高效率的廚房，幫女主人做出一桌能抓住全家人的胃的美味料理。

全國首家提出整體廚房概念的櫻花廚藝生活館提到，廚房是全家人生活交流重心之一，光廚房這個小小空間，裡面要用到的家電用品，可說是全家之冠。想打造出充滿美感又具備高效能無油煙的完美廚房環境，關鍵在於廚房整體電器的選購搭配、操作動線、陳列配置規劃，除了烹調機能的操作動線安排外，還需留意與空間動線，電器用電等各面向的考量，透過面面俱到的設計讓廚房兼具效率與美感，成為全家共聚與放鬆的空間。

廚房整體電器的選購搭配、操作動線、陳列配置規劃，透過面面俱到設計輕鬆打造出充滿美感又具備高效能無油煙的完美廚房環境

高效率無煙廚房電器完美搭配

高效率無油煙廚房最大的特色是以節能省電的電器用品，輕鬆烹調出滿足全家人味蕾的美味食物。大型電器像是排油煙機、瓦斯爐、微波爐、烤箱，小到像是咖啡機、果菜機等，這些電器用品就像料理生產線上的最佳生產大軍，如何指揮好這些大軍，是每位忙碌的家庭主婦最大夢想。而規劃和選購適合的家電絕對是在趨動這些生產大軍的最關鍵。

櫻花廚藝生活館的專業設計師鍾楚琴提到，廚房效率在於利用機能強大的電器用品，讓煮食時省力、省時，煮後的清理清潔工作輕鬆簡單。家電選購除考量預算限制外，同時還要符合使用者實際需求、廚房空間限制等因素來挑選，如此才能打造出最貼切需求的廚房機能。以中式料理為主的台灣家庭來說，利用蒸爐、烤箱、 三口瓦斯爐的完美搭配使用，就能在最短時間烹煮出四菜一湯的美味料理。

設計師同時也針對廚房空間、預算需求，給予廚房電器配備選購建議：

（一）經濟實用型搭配：
空間規格：空間小於 3 米，一字型或小Ｌ枱面的傳統經濟型小廚房
使用需求：以烹調習慣簡單、實用為主要考量的消費者，廚房機能著重在方便、好整理。

建議設備：
 1.除油煙機：sakura 深罩式或隱藏型除抽煙機
 2.瓦斯爐：嵌入式或檯面式，爐口可選 2 或 3 口爐
 3.烘碗機：視空間狀況選擇吊掛式或落地式烘碗機
 4.淨水器：能有效的過濾水中雜質及殘留物的 RO 逆滲透或單純的淨水設備

櫻花三口節能玻璃檯面爐，採用易清潔玻璃面板，三爐口設計，搭配國人使用習慣，可快速烹調食品，並榮獲經濟部節能標章，省能又環保

櫻花烘碗機，鏡面玻璃面板搭配電子按鍵開關，外型時尚搭配系統廚具美觀大方，紫外線＋臭氧雙效殺菌，有效除臭、除霉，碗盤乾乾淨淨健康無憂慮

（二）時尚進階型搭配：
空間規格：開放式、Ｌ 型或具吧台的中大型廚房
使用需求：重視廚房空間、居家生活和與家人互動，廚房機能要求效率、時尚和生活享樂並重。

建議設備：
在空間和預算都足夠的情況下，在基本電器配備可考慮添購歐化設計風格的進口品牌，與現代歐化廚房空間搭配，或是加購可合併使用的電器，同時滿足做菜所需的火力及視覺的享受。
 1.除油煙機：可選倒 Ｔ 型
 2.瓦斯爐：不鏽鋼或玻璃檯面爐  3 口爐 （或加購單口電陶爐搭配使用）
 3.烤箱：嵌入式烤箱或添購蒸烤兩用的蒸烤箱
 4.洗碗機：可配全嵌式雙層洗碗機或抽屜型洗碗機。
 5.微波爐：嵌入式設計的進口機種
 6.淨水設備：三道洗淨的電解水淨水器
 7.飲水設備：儲下型熱飲機

在講求高效能無煙廚房及極簡主義的現代化廚房設計主流趨勢，家電選購完全聚焦於廚具 高機能與整體造型搭配 ，無論烤箱、洗碗機、除油煙機等，兼重效率與節能省電設計

來自瑞典進口品牌 Electrolux E 全崁式洗碗機，以人工智慧判讀髒污程度的自動清洗模式、多段溫度、洗程，省電、省水、靜音設計，讓清潔碗盤輕鬆有效

（三）奢華高階型搭配：
空間規格：多為開放式、ㄇ 字型或具大中島的廚房規劃
使用需求：頂級廚房的配備需求，重視廚房機能，還要能適合在家中宴客的社交型廚房。

建議設備：
在「時尚進階型」的電器配備基礎下，再添購能彰顯身份地位、生活品味和享樂並重，滿足娛樂性與尊貴感兼重的頂級廚房需求。
1.蒸爐：以蒸熟方式來調理，為最新健康取向的家電設備。
2.嵌入式冰箱：可搭配櫃體嵌入於櫥櫃中。
3.嵌入式紅酒櫃：嵌入式的專業機種。
4.咖啡機：純義大利風的嵌入式機種。
5.影音設備：加入液晶電視、投影設備及音響的串聯。

時尚內嵌式紅酒櫃擁有專業的獨立溫控、動力空氣循環系統、自動除霜設計，配上優雅木、鋁框製作的全拉式酒架，覆上門板設計，更增空間俐落與精緻感，打造個人專屬居家專業級酒窖

無煙廚房的關鍵家電選購－進口除油煙機

台灣一般家庭多習慣中式料理，大火快炒、細火慢燉又是中式料理美味的關鍵。以煎、煮、炒、炸為烹調特性的中式料理，適合採用天然氣或液態互斯的火力較強的傳統互斯爐，但因中式料理大火快炒的特性，容易感生油煙。因此設計師建議，想要打造無煙或低油煙廚房，讓廚房空間也能成為起居區的一部份，首先可選擇吸力強、具有延遲吸力效果的除油煙機，再者可調整烹調習慣，搭配蒸爐、烤箱等方式料理，便能滿足作菜上的需求。

除油煙機是廚房無煙的最重要的神兵利器，設計師建議選購要訣：選擇除油煙能力強勁、可多段式風速選擇、電源闗閉後的延遲吸力時間或是具空氣循環高科技設計、快拆易洗的集油網等，都是重點考量。像是具 5 段風速及 15 分鐘延遲裝置的進口品牌 SVAGO PLANA 排油煙機、國產品牌櫻花直流變頻歐式除油煙機，搭載直流變頻系統節能省電，Turbo 超強吸力， 20 分鐘與 60 分鐘雙模式強勁延遲吸力選擇，超靜音換氣設計，讓煮後無油煙味 ，都是相當不錯的選擇。

來自進口品牌 SVAGO PLANA 排油煙機，外型簡潔，具 5 段風速及 15 分鐘延遲裝置，除油煙能力強。另有 60 小時自動提醒油網清洗功能及易洗易拆式鋁製油網，操作使用相當便利

櫻花倒Ｔ造型的歐化變頻除油煙機，造型時尚，搭載渦輪變頻系統，Turbo 模式吸力更強，低噪音，20 分鐘與 60 分鐘雙模式強勁延遲吸力選擇，讓煮後無油煙味

設計師同時也強調，烹調方式的調整亦是打造無煙廚房重要的關鍵，像是透過烤箱、蒸爐、蒸烤箱、微波烤箱等電器的運用，可以省時、無油煙、輕鬆煮出健康料理。如果空間不足，可以考慮一些一機多功能家電，像是以蒸煮＋蒸烤＋燒烤功能兼備的進口品牌 Electrolux  蒸烤箱；微波＋燒烤＋微烤雙重模式的進口品牌 SVAGO 崁入式微波烤箱；無煙的蒸爐，改以蒸煮的方式，減少以瓦斯爐大火快炒而產生油煙的情況，打造完美無煙廚房，提高廚房與居家生活空間的舒適度。

歐洲最大品牌 Electrolux 蒸烤箱，榮獲紅點設計大獎，具備獨家外部進水裝置、 74 公升超大空間、5 種蒸氣模式與 19 種加熱模式等創新特色，將烘烤結合蒸氣來取得最好的調理效果，輕鬆學會頂級名廚的烹飪密技

DATA
櫻花整體廚房，了解細節設計與創意規劃是現代時尚廚房的決勝關鍵，因此，櫻花廚藝生活館將 35 年的專業知識與龐大的廚具設備、物料等資源重新整合，化零為整地轉化為櫻花整體廚房的強大後援系統，小至零件配備，大至整體規劃及日後售後服務，完全滿足您對廚房的所有想望與需求。

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