【好廚房你可以這樣設計】雙排型這樣做

 

圖片提供_張克智

洗滌 → 烹煮位在同一側，儲藏位在另一側

Rule 1 ︰水槽只配於其一排。
單排處配置雙槽或單槽，另一排不再配置水槽，是很常見的配置方式，建議水槽區可加裝不需插電、使用更安全的生飲淨水器，不佔空間又能讓生菜沙拉或不去皮的水果吃得更放心。

Rule 2 ︰水槽與瓦斯爐安全間距至少 60 公分。
水槽與瓦斯爐之間的距離約 80 公分，若廚房太過狹小，建議至少也要有 60 公分，而水槽、瓦斯爐與另一邊的距離大約 40 ∼ 60 公分。

Rule 3 ︰一排單一排小槽。
如果廚房中時常會有多人使用，建議可在單排處配置單槽，另一排則配置小槽，方便幫忙的親朋好友進行洗滌蔬果等準備工作。

圖片提供_王正毅

Rule 4 ︰吊掛式烘碗機擺放於水槽上方。
吊掛式烘碗機通常會配置於水槽上方，若以較嬌小的女性使用者而言，烘碗機與水槽的距離最好保持約 55 ∼ 60 公分，其中 55 公分是較符合手向上擺放碗盤的使用者高度，但對身高 160 公分的使用者來說，高度則以 60 ∼ 65 公分較佳。另外也可在下方裝設照明燈具，防止因看不清楚而撞到頭的困擾，但如果為了美觀想要與抽油煙機對齊，則可考慮 65 公分的距離。

Rule 5 ︰一排雙槽一排小中島。
雙排型廚房的水槽配置變化多，可於單排處配置雙槽，另一排設計為料理檯，在檯上嵌入單口電磁爐，變身為小島餐桌結合工作桌的概念。

Rule 6 ︰視洗、烘碗機類型決定擺放位置。
雙排型廚房中的落地式烘碗機，配置位置可在水槽為中心的下方兩側或後排下方處，也可以在沒有管線的水槽浪板下方，若洗、烘碗機是獨立的兩台落地式機型，可各置放水槽的左右兩邊，若烘碗機為吊卦式，則可洗碗機在水槽旁、烘碗機在水槽上方。
 

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