藝術家的工業風廚房 - 羅展鵬

生活是一種習慣，而習慣來自於對過日子這件事情的想像。

對羅展鵬這位年輕藝術家來說，為了創作，一個禮拜不出家門是常有的事，生活重心完全落在家裡，自己動手下廚料理飲食自然也就不可或缺。「我喜歡那種可以很簡單就能處理的料理，像是焗烤。」曾經在德國居住過數個月的他，時常當地的市場購買食材，「德國能買的東西，就是蔬果、起士，你不覺得聽起來很合理的就該做成焗烤嗎？而且真的很方便，全部堆在一起鋪上起士，放入烤箱就好。」在連吃了數個月的焗烤居然也吃不膩後，羅展鵬確定自己真的很喜歡這道料理。

廚房連接著餐桌，從遠處望去有種置身古堡的優雅氛圍，而這正是羅展鵬想呈現的空間氣息。他說：「我很喜歡廚房和餐廳相鄰，尤其朋友來訪時大家圍坐在一起，身為主人的我一邊料理，一邊可以和朋友談天，那是很棒的用餐氣氛。」

當對喜愛的食物有了概念，對空間有了想法，規劃廚房時羅展鵬腦中很快有了雛形。「我很清楚自己的料理習慣，不太可能大火炒菜，所以不需要瓦斯爐，只要電磁爐就好，然後烤箱是必備的。」打造廚房空間時，跟「也趣藝廊」交情很好的他，一直很喜歡藝廊空間內的水泥素材，於是設計空間時，羅展鵬就希望擁有一個水泥檯面的廚房。「原始素材對我來說很有魅力，水泥、玻璃、木頭、鐵、玻璃，我家裡所使用的建材都是這些很自然的材質，讓人感到放鬆。」 

有趣的是當初他腦海中想像的檯面必須很平整，視覺上不要出現凹凸，於是他將電磁爐嵌在水泥檯面中。「但我當初的規劃是檯面做出一個凹槽，然後放進電磁爐，只是沒想到師傅很天真地把電磁爐和水泥和在一起了，我根本不敢想像電磁爐如果壞掉到底要怎麼辦？」 

羅展鵬的廚房有著好風光，他最喜歡清晨幫自己做杯咖啡，吃點早餐，一邊看著窗外景色。住到新北三芝之後，少了都市的喧鬧吵雜，很適合創作，也因此即便只是做些簡單料理，卻很享受料理時光。

一天的序幕從廚房開始
除了三餐在廚房料理，每天清晨為自己煮一杯咖啡也是羅展鵬的例行公事。「喝咖啡是一種生活上的習慣，每天為自己煮咖啡，有象徵提神醒腦的意味。其實我不太喜歡很機械性的東西，所以家電買的很少，連喝咖啡都用手沖的方式。」放置手沖器具的架子，是羅展鵬自己設計的，「其實也不算是設計，就是用水管結合木頭製成的架子，一方面是省錢，一方面我很喜歡這樣的粗糙原始感，很工業風，所以放置餐具的櫃子也是以一樣的方式做成。」

崇尚自然原始的質感，於是廚房內清一色水泥檯面且線條平整，就如同他當初規劃的一樣，沒有凹凸的線條。開放式層架也象徵著喜好隨性自在的性格，讓料理不顯得拘束，而是輕鬆愉快的過程。

對於廚房，其實他還有個期待。「我很喜歡看《雙面人魔》，主角在廚房料理食物，然後分享給眼前的友人，感覺很棒。所以我後來有點後悔，應該把爐子安置在中島內，這樣就能一邊料理，一邊和朋友說話。」過日子就是這麼一回事，突然有天看到了什麼，就會有點想改變原有習慣。但事實上羅展鵬的廚房已經夠讓人羨慕，溫暖的水泥檯面，粗獷的工業風櫃子，以及窗外的無限風景，光是這片窗景，已經羨煞許多都市人。 

Ideas × 5

01 工業風櫃體適合收納餐具
一樣是利用水管和木頭製成的櫃子，是羅展鵬收納小家電、餐具等雜物的地方。「當初我一方面因為喜歡工業風，一方面是為了省錢。我把需要的長寬高尺寸告訴水電師父後，請他幫我完成，再裁切木頭放置上去，很簡單而且不貴，而且能依照我的需求而製成。」

02 紅酒箱成了收納抽屜
不喜歡系統櫃的制式化，但廚房內總是需要一些箱子收納雜物，於是羅展鵬將紅酒木箱拿來當抽屜使用。很方便的是紅酒木箱不重且夠堅固，本身原木色澤也好看，讓廚房模樣多了份率性美感。

03 玻璃隔板避免油汙且好清理
通常瓦斯爐前都會黏貼一面玻璃，避免料理時油汙濺到牆面。一般都會使用有顏色的夾紗玻璃，但羅展鵬卻選擇最純粹的透明玻璃，裸露壁面的原始面貌，空間反而顯得很有個性。

04 嵌進水泥面的電磁爐
清楚料理習慣，就能選擇最適合的爐子。習慣西式料理的羅展鵬，選擇了電磁爐，加上想讓檯面視覺很平整，於是將電磁爐嵌進水泥面內，只是當初設定的模式應該是能取放爐子，但師父一個不小心將電磁爐和水泥結合，這是他沒意料到的裝修小失誤。

05 水管加木頭成就好看層架
喜歡自然粗獷質感的羅展鵬，利用最近流行的水管材質結合木頭，做成了壁面上
的層架，收納著他每天都會用到的咖啡器具-手沖壺。不喜歡太制式的東西，就連泡咖啡都喜歡手作感重的手沖方式，擺放在這個層架上，正好展現他的生活風格。

Layout 寬闊的料理動線
對於料理，羅展鵬都是自行摸索，但他知道料理時因為要處理的食材多樣，需要夠寬敞的環境，因此當初規劃動線時，他讓廚房的工作檯面和中島檯面之間保有寬鬆空間，即便同時 2∼3 人一起做菜，也不會覺得擁擠。

Tools × 3

玻璃茶罐
除了愛喝咖啡，也愛喝茶的羅展鵬，家裡也有各式各樣的茶葉。偶爾想要清靜的心情時，很適合一杯清香的茶。

法蘭絨濾布手沖壺
以法蘭絨濾布取代濾紙的手沖壺，很適合在家裡自行手沖的人使用。通常使用法蘭絨濾布，萃取的咖啡都不大會失敗。

餐具收納箱
收納餐具的格狀塑膠盒是在IKEA所購買，很巧合地居然剛好跟紅酒箱的尺寸吻合，於是自然就將兩者結合在一起了。

People Data

羅展鵬 　

羅展鵬工作室負責人，1983年出生於嘉義，畢業於國立台灣師大美研所西畫創作組。個展經歷：2013年「黑的邊緣」，也趣藝廊，台北；2010年「香港國際藝術博覽會個展」，香港；2009年「草莓族工作室入侵」，也趣藝廊，台北。目前居住在新北三芝，長時間在家工作，廚房成了不可或缺的生活中心。

資料來源：漂亮家居雜誌第 159 期