巷弄裡的日本料理 帶來滿足的味蕾與視覺雙重薈萃

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日本料理帶給人們一種高檔、素雅的美食之一，為了展現食物的美味與精緻，就要從用餐的場域中營造出細膩、雅致，才能凸顯日本料理的高端檔次，一起來看看今天要分享的商業空間案例。

隱身在台北市大安區東區巷弄，超過 15 年以上的老屋變身為日本料理餐廳， 15 坪的空間為專屬的賓客打造，捨棄了大坪數的空間場域，是為讓賓客感受到獨特感，在品嘗美食之餘坐在這純粹簡約的空間之中，也能感受到味蕾與視覺的雙重滿足。整體空間採用深褐色的實木材質打造出沉穩厚實的空間意象，從入口處往室內瞧見，大面積的落地玻璃設計，可以讓熙來攘往的賓客一眼瞧見店內的獨特設計，優雅的空間調性讓人一進入其中就好似身在日本一樣；進入空間第一眼便被多角形的藝術造景吸引，獨特的造型順應了空間中應有的氛圍，將空間鋪上了一層層的人文底蘊；主牆運用不規則的石材切面搭配光影設計，形塑出視覺變化多端的層次感；長形的吧檯區刪除了繁複的設計手法，將素材做最純粹的展現，連貫空間中的設計語彙，讓在用餐的同時更能細心的品嘗；烹飪區不另做隔牆設計，半開放式的設計讓饕客們可以清楚的看師傅專心料理，盡情地享受一場舌尖上的美味。

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設計師將媒材發揮到最大效益，營造出用餐空間中的精緻感，也由於坪數較小捨去了過多的裝飾手法，利用材質的相互呼應，創造出寬闊的空間場域，除了品味高級的美食外，也能同時滿足視覺。