烹調美食就要快！ 有型廚房‧有效規劃

亞維設計簡瑋琪 Joanna 設計總監除了對於鄉村風格有獨到的見解之外，對於空間動線有效的規劃，更是精闢！
尤其燒得一手好菜的 Joanna，常常進入廚房一小時內可以烹調出八道以上的精緻料理，無論是手藝、擺盤、菜色與高級餐廳比起來可絲毫不會遜色，那麼，在面對忙碌的設計工作、工時的壓縮下，Joanna 是如何在短短時間內完成一切烹調手續的，同時營養、美味兼具?！這些除了天生的好手藝之外，似乎與廚房空間的有效規劃，脫不了干係…

快速完成精緻料理好秘訣 在於廚房如何有效規劃
基本上廚房規劃不外一字型、L 型、ㄇ字型的設計，如果你以為只有ㄇ字型或 L 型的大型廚房才能完成飯店式的大廚料理，更或者，擁有高級蒸爐、烤箱、微波爐等智慧型家電才能在短時間內完成所有料理，那可就大錯特錯了！
Joanna 規劃的廚房，從風格、設備、收納、動線、清潔等所有細節的考量，都面面俱到，「廚房除了好看，也要好用，同時更要好維護，我經手的鄉村風格裡的淺色系，所使用的漆料特性都是非常便於維護與清潔，機能的設計規劃到位，也是相對重要！」Joanna 說。

有型廚房‧有效規劃 大蒐秘 x 8
有型廚房‧有效規劃：秘訣 01  櫃體如何有效設計，從高度開始
設計櫃體，要如何好用，除了豐富的收納，「高度」就是設計上的重點。先以生活中主要擔任烹調的主人翁的身高、使用習慣成為設計的主要方向，收、放、取，都要順手、便利。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 02  櫃體如何有效收納，從不同區域規劃開始
櫃體設計除了高度工學需注意之外，第二步就是要針對使用性的順序來規劃內外的櫃體。一般來說廚房空間多半有限，將料理上必須先使用的物件，其收納機能規劃於廚房內，其於次要使用物件的收置櫃體則安排於餐廳中。讓物有所歸，空間看起來更形開闊。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 03  開放吧檯的設計，成為餐、廚區域的分野
吧檯區域的開放方式，多半成為家人之間聯絡感情的角落。上下櫃體設計增加了廚房空間的收納機能，同時也方便於烹調時轉身與家人聯繫感情，檯面可以放置料理，十分便利。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 04  有型廚房，就從風格開始
簡瑋琪 Joanna 設計總監以復古磚、環保漆料規劃廚房空間，所有廚櫃機能均客製化，從五金到門片的設計，可以更具體的將屋主料理時所需要物件備齊，強調於活動動線上的最短距離為主。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 05  ㄇ字型廚房的規劃要點
獨立ㄇ字型廚房的規劃上，首先不能感覺壓迫感，櫃體設計上就必須多加考量，將料理上即時需要的物件，其收納機能必須規劃於爐火的上下及兩旁，減少移動動線，方便烹調使用。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 06  中島設計，連結餐廳使用機能
開放式廚房規劃上，多半會有中島的設計。為縮短廚房與餐廳的距離，利用中島做中介，此時可以連帶與餐桌一起設計，除了豐富空間使用機能之外，更能增加與家人之間的情感互動。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 07  推拉門的設計，有效阻隔廚房油煙問題
廚房油煙，一直是婆婆媽媽所傷腦筋的問題。簡瑋琪 Joanna 設計總監建議以推拉門扉的設計方式，有效阻隔油煙之外，也能保有二者的開放關係。

有型廚房‧有效規劃：秘訣 08  廚房內規劃中島，方便備料及出菜
ㄇ字型的廚房空間中，多可見到中島設計。此時可以將下方設計成為收納機能，上方檯面可以視料理需要規劃成為檯面亦或是水槽等使用機能，滿足生活所需，也同時強化料理時的機能性。