家有多元客餐廚，輕鬆聚會優雅生活

開放式的客餐廚設計，因為可以放大視野，彈性使用，在近年來極受歡迎，尤其對經常會在家宴客，招待親朋好友的好客屋主，更能避免主人忙碌而無法陪伴客人的困擾。但流行趨勢不一定適合所有人，欣磐石建築.空間規劃事務所會先明確了解屋主料理時的使用習性，再做出貼切的建議，這兩間都超過百坪的大宅，每個空間都有充足坪數可以做極致規劃，卻因為生活習慣迥異，而有了同樣貼心卻考量不同的餐廚設計。
 

Design Case 01【客餐廳串聯吧檯　藏起熱炒廚房】

屋主希望每天生活都像度假，公領域完整無切割，透過大面積落地窗，整片的城市景觀盡入眼簾，家的氛圍舒適放鬆。不管是夫妻獨處，或是招待好友作客，都須有一定的居住品質，環境容易維持整理是第一要務。因此，設計師將餐廳與客廳開放串聯，僅以家具及透明展示櫃區隔領域營造層次，展現大宅的氣派非凡。

大餐廳之外，另外又設置機能十足的吧檯區，壁面、檯面多採用進口大理石材，檯座則以鈦金包覆，都十分容易清理；格局上以拉門與餐廳分而不隔，不管坐在餐桌或吧檯，都能以最美的天光窗景佐餐。獨立封閉的熱炒區則隱藏在吧檯後方，有專人負責料理，賓主盡歡不受干擾，也不會有惱人的油煙異味散逸而出。尤其是雙出口的動線設計十分有巧思，採購食材返家後不必經過客廳，由玄關就可以穿過推拉門直接進入廚房，不影響客廳內的互動，便利又貼心。

Design Case 02【開放式餐廚　結構樑柱虛化區隔】

設計師從毛坯屋就開始規劃這棟透天別墅，考量了當地多風的氣候，以鞋櫃結合電視牆打造玄關，除了製造迂迴進入挑高明亮客廳的驚喜印象，也讓開門時流通的風，不會直接進到餐廳，有效的利用了客餐廳間的過渡區。玄關的設計不但引導行進動線，也適度調整了客廳與餐廚的坪數，讓空間比例更合理協調。

曾經旅居國外的屋主太太，十分習慣開放式的餐廚設計，平時也多以輕食少油煙的料理為主，因此並沒有加裝拉門區隔，甚至還能欣賞戶外的小花園。由於餐廚區位在樓層下方，空間內分佈了不少的結構樑柱，設計師沒有刻意拉齊天花與壁面的立面，反而善加利用凹凸不平的缺陷，仿古面的米色大理石連結天花與樑柱，做出餐廚間的虛化隔間，柱體內則規劃為四個展示櫃。更為喜歡烘焙蛋糕餅乾的女主人，增設大中島，一字型爐具流理檯位在離客廳最遠端的位置，完全不必擔心油煙問題。

無論是開放式餐廚方便聚會，或是獨立廚房減少雜亂與干擾，以屋主的生活習慣規劃，才是真正量身打造的實用設計。