Gaggenau 2018大中華區侍酒師大賽 發掘新生代侍酒專家

台灣新生代人才，可望再次於國際舞台發光發熱。來自德國的頂級廚電品牌 Gaggenau，近日於大中華區舉辦 2018 國際侍酒師大賽。嚴謹賽程歷時一整天，包含筆試、盲飲、酒水服務及晚宴餐酒搭配，參賽者全程以英文表現，爭奪國際榮譽頭銜。Gaggenau 並邀請活動大使—國際名廚江振誠，與劉榮祿、楊煥生、吳金鳳等各界設計菁英及評審團共同出席交流，讓整場競賽更具可看性，備受期待。

時間成就 Gaggenau 的卓越 也孕育封存時間的美好人文結晶

創立於 1683 年，Gaggenau 從來自黑森林小鎮的金屬加工鑄鐵廠，蛻變成為至臻工藝代表與德國人心目中的夢幻家電。一個擁有完美設計的廚房，應該將創新與藝術融合至天衣無縫。Gaggenau 嵌入式烤箱、冰箱、酒櫃、爐具、排油煙機、洗碗機等廚電設計傑作，風靡全球高端使用者。

針對此次侍酒師大賽活動，Gaggenau 台灣分公司執行長暨董事總經理傅睿博士（Dr. Florian Fuhl）表示：「Gaggenau 國際侍酒師雙年大賽，堂堂邁入第三屆。透過這項國際賽事，我們希望在強化 Gaggenau對文化歷史驅動的願景，提供葡萄酒文化一種未來的可能。盼能藉由帶進侍酒師的專業，促進社會大眾對於品酒文化與餐酒搭配藝術的認知，更能夠激勵全球新生代侍酒師勇於創新挑戰、追求卓越，進而對侍酒藝術的傳承有所貢獻，並增進大眾對侍酒文化的進一步了解。」

當三世紀工藝與遇上侍酒文化 四位菁英出席表達精湛觀點

預賽當天，鄭重邀請活動大使江振誠，以及 Andrew Martin 國際設計獎、德國紅點設計獎、德國iF設計獎、Good Design 設計獎等國際大獎得主劉榮祿、楊煥生與吳金鳳等傑出設計菁英出席，以不同觀點深入探討封存時間的美好及德國工藝之美。

擔任活動大使暨評審的江振誠表示：「在料理界，Gaggenau 早享盛名。承襲德國工藝一絲不苟的精神，我尤其欣賞 Gaggenau 在製造工藝、機能設計與使用者經驗上的完美平衡。外型簡約，不僅賞心悅目，還能符合料理者對於極致美味的追求。透過國際侍酒師大賽，我看出 Gaggenau 背後的寓意及企圖。身為料理人，本就該對飲食文化的推動不遺餘力。未來飲食文化的前進，完全端視我們擁有什麼樣的新興優秀人才。我很高興能跟 Gaggenau 一同為發掘新世代人才盡力，也期待台灣區的選手能有令人驚豔的表現。」

兼具藝術家、策展人、與設計師多重身分的劉榮祿指出：「我認為設計與藝術兼容並蓄而又有深厚內斂底蘊實屬不易，Gaggenau 正是其中的佼佼者，此次舉辦這項國際賽事，探索的正是侍酒文化的深度以及與飲食間的食藝之美。」注重平衡之美、創立蒲公英設計學的設計師楊煥生表示：「在設計頂級私宅時，Gaggenau 簡約俐落的德國工藝風格，真的能為空間帶來出眾美感，而設計的細節考量與質感更能看出功力。正如一位專業的侍酒師，必須是行家，要能從中細品佳餚與美酒間的味蕾對話。

而縱橫台灣設計殿堂二十多年的綵韻設計總經理吳金鳳則表示：「美學觀點是靠時間的浸潤養成，我自己即是 Gaggenau 的愛用者，最欣賞的就是Gaggenau的專注與創新，始終保持頂尖地位。身為女性設計者，我深知保持頂尖需要優秀人才的不斷努力，這或許就是 Gaggenau 舉辦這項大賽背後的深意！」

整場預賽的高潮出現在決賽頒獎晚宴，入圍台灣區預賽決賽的三位選手，現場就賓客的需求推薦佐酒清單。經過輪番考驗，評審依照選手的臨場表現及涵養實力，分別選出盧楷文、徐漢笙及曾思皓等三人，將有機會代表台灣區參加今年十月中旬在北京舉行的總決賽，與來自法國、南非、瑞典、瑞士與英國各國的青年侍酒高手同場競技，爭奪 Gaggenau201 8國際侍酒師大賽的冠軍殊榮。

【關於 Gaggenau 】匠心獨具三世紀 廚電工藝史
Gaggenau 走過三個世紀的輝煌歷史，就是品牌成就經典的最佳證據，堅持本源、 拒絕平庸、挑戰自我，造就了品牌卓越的 DNA。Gaggenau 不僅以其頂級品質與時尚造型著稱，更因為它與高科技的完美結合、人性化操作的特色，征服全世界使用者的心。品牌全球負責人斯文•施內（Sven Schnee）表示：「今日奢華的定義已經有所改變，它無法用金錢獲得，也無法用金錢衡量，它更關乎於品味，以及對事物的獨到見解。」Gaggenau 所樹立的風範，已成為當今廚房領域中的極致典型。