Gaggenau 全球侍酒師大賽大中華區台灣賽採訪紀實，「我們都是讀心的人」楊煥生評侍酒師與設計師的本質

Gaggenau 侍酒師大賽 YHS 設計事業楊煥生專訪

近日於大中華區舉辦 2018 國際侍酒師大賽，台灣首度參與。YHS 設計事業創辦人楊煥生受邀出席。注重平衡之美、創立蒲公英設計學的設計師楊煥生表示：「設計空間與侍酒在某種角度是很相似的，都是在從事讀心的工作。不同的人會有不同的特質與需求，唯有讀懂了人，才能提供最適切的設計或服務。蒲公英這種花，是由一朵朵小花組成的。我的蒲公英設計學是由十項元素組合，建構出最完美的設計空間，而個別細節也各有功能與美學的平衡。這場侍酒師大賽，正可以考驗年輕一輩的侍酒師在臨場上，對於服務對象的正確解讀。專注細節，了解每一款酒如何醞釀而成，這與設計的本質更是如出一轍，魔鬼真的就藏在細節裡。」

台灣賽由盧凱文獲得冠軍代表台灣出賽, 並於 7 月 17 日在上海歷經快問快答、盲品與現場服務三個激烈的競賽環節後，在眾多優秀參賽者中脫穎而出奪冠，Gaggenau 全球侍酒師大賽大中華區總決賽圓滿落幕。

Gaggenau 此次首度於台灣區舉行預賽，冠軍選手便在大中華區總決賽中表現傑出，可謂意義重大。大中華區分別在成都、上海、北京、廣州、香港及台北六個分站進行預賽，共有將近 50 位優秀的青年侍酒師參賽，此番盧楷文能成功勝出，不但象徵了他個人在葡萄酒知識和服務水平上的專注與努力，也反映出台灣對品飲及食藝文化的重視，以及台灣侍酒師人才的卓越競爭力。