哪種廚房最好用？5種人氣最高的夢幻廚房，打造完美料理動線

後疫情時代來臨，居家防疫成常態，民眾下廚機會大增，此時擁有一個和自己生活習慣契合的完美廚房，料理時便更加愉悅。設計家Searchome於社群上調查「最好用的廚房類型」，統整出5種網友激推的夢幻廚房，蒐集其優缺點，只要依照料理習慣、家庭人數、空間大小規劃，便可打造心中最適合的烹飪天地。

夢幻廚房第一名：中島廚房，三五好友聚會的場所

中島型廚房打破烹飪界線，以開放式空間成為聚會場所的生活型態，成為廚房界新寵；加上造型可多變化、擁有多重收納空間，最受年輕人歡迎。由於中島吧檯可以結合工作桌、餐桌等功能，煮好的飯菜及食材可放置於檯面，成為臨時暫存區，因此中島廚房需要較大坪數，適合常有聚會需求者。

即使中島廚房為時下趨勢，但也有不少人認為，中島廚房空間過於開放，油煙問題飄至客廳令人煩惱，是拒絕往來戶。設計家建議，喜愛中島廚房的民眾，可以依據需求，直接將烹飪動線建置在中島檯面，或是與一字、L型廚房結合，創造複合機能用度。至於油煙問題，則建議透過拉門方式，兼顧開放空間和阻隔油煙機能，或選購高功率、吸力強大的抽油煙機，也能大幅改善油煙問題。

夢幻廚房第二名：雙一廚房，讓你優雅備料和下廚

雙一廚房又稱雙排廚房，一邊是料理區、另一邊是儲物區，雖然空間為狹長型，但多了轉身的空間，是許多專業料理工作者最喜愛的動線。相較其他廚房，擁有大量的收納機能，能擺放各種料理機器，成為網友第二推薦的夢幻廚房。網友表示，家中有兩人同時下廚時，動線十分流暢，剛好一人備料、一人料理，非常方便。

設計家建議，雙一廚房在規劃走道寬度時，檯面之間的距離應介於90至120公分間，避免走道過於狹窄。

夢幻廚房第三名：L型廚房，小家庭首選溫馨空間

L 型廚房是小家庭的好選擇，轉角設計可輕易納入收納櫃體與用餐空間，因此工作效率比一般的一字型廚房還佳。同樣為狹長型格局，但空間較為寬敞大方。不少網友稱讚，L型廚房備料空間大，也有相對應的收納空間，鄰近餐桌十分方便。

設計家建議，可將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上，便能形成一條流暢的的烹飪三角形動線，料理時更順手。

夢幻廚房第四名：ㄇ字型廚房，最寬敞的料理動線

ㄇ字型廚房又名U字型廚房，沿著三面牆設計成ㄇ字型（或U字型）的方正格局，視覺感受寬敞大器。三檯面可分別處理收納、洗滌、烹煮功能，形成三角動線，並充分利用兩側轉角，適合兩人以上一起烹飪。

設計家建議，若家中空間夠大，ㄇ字型廚房是最佳選擇。但是當坪數有限時，也能利用 L 型廚房，加上中島吧台拓增收納機能。不少網友認為，L型廚房加上中島，是能兼顧機能和美觀的最好選擇，成為類ㄇ字型廚房。

夢幻廚房第五名：一字型廚房，單身者的最愛

一字型廚房沿著牆面設計，佔空間小，最適合小坪數、小家庭或是下廚需求較少者使用。即使空間較小，不少網友仍將一字型廚房保留備料區或工作區，兼顧收納和使用動線，不過檯面存放位置仍相對不足，因此能設置的料理電器較少。

設計家推薦，設計一字型廚房時，可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線，才能造就絕佳動線。此外，無論是何種廚房，台灣夏季悶熱，加上炒菜油煙，料理做菜容易令人狼狽不已，建議在設計廚房功能時，可考慮是否加裝冷氣，讓夢幻廚房更加分。

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