廚房總是亂糟糟？不是你不懂收納技巧，而是廚櫃收納設計沒做好！

根據統計，廚房絕對是許多屋主表示最難收納整齊的居家空間。不管看了多少網路影片學廚房收納，不用一週時間料理檯面就變得亂糟糟，此時可別怪自己不懂收納技巧，其實問題出在你的廚房收納規劃做的不完善！要擁有乾淨整齊的廚房，首先要了解你的廚房是哪種格局、進而根據使用習慣與需要擺放的電器規劃有系統的櫥櫃收納。

一、封閉式廚房不拆牆怎麼規劃？

1.注意走道寬度＆更換門扇
許多中古屋和老屋，最常見的都是窄長型的一字型廚房，在不想動隔間牆的前提下，首先建議將門扇換成玻璃拉門或折疊門，優化廚房內的空間感與採光。另外，在挑選整體廚房時，記得保留至少70-75公分走道，不只要顧慮行走動線，在使用下方櫥櫃抽屜時也不會太擁擠。

2.增加對牆收納＆雙一字佈局
若原本的一字型廚房深度足夠，可以保留90公分走道方便雙人同時通過，也可以在廚具對策的牆面補充收納。型態可以從最簡單的層板、牆面洞洞板到及腰的備餐櫃，在有限的空間做到足夠的收納、亦保有使用動線的順暢性。特別注意一字型廚房設計上記得「冰箱與水槽相鄰」、「水槽與爐台不相近」，一來是使用上更順手，二來也是安全考量設計。

二、封閉式改半開放式廚房如何規劃？

1.拆除隔間改為玻璃活動門
現在最流行的設計是將原本封閉式廚房打開，透過拆除局部牆面擴充廚房空間，同時也模糊客廳與餐廚界限，讓整個室內空間感更寬敞。要特別注意的是，拆除隔間牆後建議改為玻璃拉門或折疊門，可以增加出入口大小外，又能在熱炒時保持封閉狀態避免油煙飄散。廚具寬度最小落在60公分使用上才會比較就手喔！

2.中島結合活動門設計
若要在廚房架設中島，又要維持可開放可封閉的狀態，可以選擇將中島視為固定牆面，在中島上方運用玻璃拉門活折疊門創造出空間彈性，這樣的設計不只符合現代人的廚房美學，同時中島也能跨場域運用，位於客廳或餐廳的人也可以協助端菜、或者把中島視為輕食吧台使用，在小坪數空間創造更豐富的實用機能。

三、雙一字開放式廚房如何規劃？

1.依照空間深度決定廚房檯面深度
不管是原本封閉式改開放式、或是原本就開放的一字型廚房要升級成雙一字型（二字型廚房），在設計上首先要依照廚房深度再來決定廚檯深度。在規劃雙一字型廚房時通常會將料理機能安排在同一側，對策則設定為備餐櫃或擴充料理平台。特別注意是兩側牆面最少要距離90-120公分，才不會因為雙向同時使用產生壓迫感，導致有一側使用率偏低。

2.整合電器櫃＆增加置物空間
雙一字型廚房常見的設計就是將電視櫃整合在料理區的對側牆面，透過設計細膩劃分料理機能。若不是預先規劃好嵌入式的廚電，也建議先量好尺寸來訂製備餐櫃的高度與長度；嵌入式廚電則方便許多，現代烤箱、微波爐等幾乎都是統一化規格，只要設定好未來要汰舊換新也都可以無縫接軌。但要特別注意冰箱的話規格比較不統一，所以建議冰箱不要被系統櫥櫃包覆，避免未來要更換冰箱時有放不下的問題。

四、L型廚房如何規劃？

1.水槽與爐具分邊規劃
如果家裡廚房空間有餘裕規劃成L型廚房，那料理機能就能更細膩的作分流，一般來說爐台會與水槽分邊安排，爐具下方可嵌入烤箱或規劃可放置大炒鍋的拉籃。而水槽下方則建議安排洗碗機，提升使用的順手度。有些L型的單邊也會結合中島餐桌設計，那就可以在上方加裝吊架擺放酒杯或裝飾，將機能有條理的整合在一起，透鍋順手收納降低雜亂感。

2.使用活動五金活化轉角空間
L型廚房最容易讓屋主詬病的就是轉角空間雖然大，但是過深再拿取與擺放都相對困難，此時不妨使用活動五金，可以直接拖拉出使用，解決轉角空間原本的問題。另外，針對過高的廚房上櫃也可以運用下拉五金增加拿取便利性，不會只能放置用不到的物品；也可以選擇有電動升降機能的櫃體，來提昇收納的實用性。

五、ㄇ字型廚房如何規劃？

1.創造三角動線
ㄇ字型廚房又稱U字型廚房，在空間上有絕對的優勢，動線上可以分成三個連貫的面向，跟L型廚房類似可以將水火分離，提升使用上的順手性。為了凸顯ㄇ字型廚房的優勢，在規劃時記得走道寬度至少要預留100-120公分，包含廚具深度的總寬至少要200公分，確保轉向時不會有擁擠感。而三邊分別要規劃的是爐台、水槽和電器櫃（冰箱），讓這三者呈現三角關係，是最符合日常使用的動線規劃。

2.結合吧台、餐桌與電器櫃
ㄇ字型廚房通常會建議至少約4坪以上的空間才做規劃，根據三面機能分區配置收納機能，通常在爐台熱炒區會安排炒鍋、盛菜盤等廚具，爐具上方可以不用特別做收納櫃，以確保長時間料理時不會有壓迫感。而水槽區則會在下櫃嵌入洗碗機、上櫃也可以令配烘碗機或其他碗盤收納櫃、醬料櫃等等。整合的電器櫃則依照個人使用習慣，在規劃時記得先模擬一次平日下廚時的使用動線再做規劃。ㄇ字型廚房也很常將一邊整合中島與餐桌，讓餐廚更為緊密結合提升空間整體感。