外食族的冰箱救星！日系收納太強人所難，整理師傳授超簡單冰箱收納秘訣

總是習慣把食物塞進冰箱，但卻常放到過期嗎？生活居家 YouTube 頻道蛙家 Waja 發佈影片「廚房冰箱收納救星來了！日本太太愛用的冰箱收納神器」，邀請整理師 Paisley 分享最簡單的冰箱收納秘訣，並推薦 7 款收納好物，無論是外食族、自炊族都能輕鬆維持冰箱整潔，冰箱再也沒有異味。

蛙家邀請整理師 Paisley 實際檢視某個家的冰箱，四代同堂又是外食族，平常吃不完就塞冰箱，導致冰箱異味重；看起來冰箱內東西不多，卻很雜亂，食物常放到過期。

外食族的冰箱容易見到的問題，就是生食、熟食容易混放在同一區域，且沒有密封，細菌易滋生。

保存期限快到的食物和醬料，也沒有明顯分類，只是隨感覺隨便放，最後就越塞越後面，要拿取時便要花時間找。以上兩個問題，皆容易造成冰箱異味。

外食族的冰箱中，較少生食，但存放蔬果生食時，有可能只放在市場的塑膠袋中。這樣一來，不僅標示不清，不知道袋子內容物；同時蔬果無間隔擺放在一起，也容易擠壓腐爛。

檢視完冰箱的問題後，便可以著手整理冰箱。第一步就是將冰箱內所有物品下架、減量，將過期的瓶罐丟棄。下架時可以把乾貨、蔬果、瓶罐、熟食等稍微簡單分區，接著把冰箱擦拭乾淨，清潔整理就告一段落了。接著，就可以依照冰箱內部尺吋，挑選適合的收納盒，並好好利用收納盒幫助食物分類。

冰箱收納推薦1：日本霜山 可疊式冰箱用 18 格雞蛋透氣保鮮盒

蛋盒設計有 18 格可放蛋，將底盤拿起後，就變成一般的收納盒，可用來放置有時效的食品，例如豆干、豆腐等，當做冰箱的「抽屜」使用。

冰箱收納推薦2：日本霜山防潮保鮮透明儲物櫃

這個透明儲物櫃有分兩種尺寸，較高的儲物櫃可以收納乾貨、中藥材；較矮的儲物櫃則可收納相機底片，也有防潮的效果。

冰箱收納推薦3：可疊式冰箱生鮮/蔬果冷藏冷凍保鮮盒

這是附有蓋子的可疊式生鮮蔬果保鮮盒，具有隔絕濕氣並兼具透氣的設計，推薦作為收納水果的籃子。

冰箱收納推薦4：日本霜山 立體直立式食材保鮮密封袋

選用直立式的密封保鮮袋，不僅能分裝食品，也能直立收納，還能一眼就知道內容物。可將原本市場的塑膠袋，改為使用此密封袋。

冰箱收納推薦5：日本霜山 窄型冰箱快取式調味瓶罐收納籃

窄型的設計，適合用來收納調味料等物品。

冰箱收納推薦6：日本霜山 冰箱快取式飲料瓶罐收納籃

這款收納籃可收納啤酒、汽水等鋁罐飲料，前端為弧形設計，只要將鋁罐橫倒放籃內，就能輕鬆拿取。

冰箱收納推薦7：日本霜山 360 度旋轉式多功能調味料/瓶罐收納架（加大款）

此收納架推薦外食族使用，可放入各種調味料，內附隔板，旋轉時不會傾倒，也能解決容易將調味料堆至冰箱深處的問題。

冰箱收納推薦8：紙袋

推薦大家可以蒐集紙袋，當作冰箱收納袋，因為平紙袋有調節濕度的效果，髒了就可以直接替換，非常方便好用。

冷凍庫收納技巧：分為熟食區、生食區

將冷凍庫分為兩區，上為冷凍食品區（熟食），下為生食區。冷凍食品區，將屋主每日食用的麵包、饅頭，利用收納盒分類收納；生食區則利用透明保鮮袋分裝肉類、湯圓、烏龍麵等食品。

冷藏區收納技巧：分為即食區、有限時、蔬果區、門片區

即時區和有限時，放入立即要食用、煮掉的食物。即食區，可以利用伸縮層架，收納剩菜剩飯，或切好的蔬果，拿取的時就不會彼此干擾。同時，也可以利用收納盒裝入較零碎的食物。有限時區，則可放置切過的青菜、豆類、雞蛋，並用收納盒收納。

冷藏區收納技巧：牛奶、雞蛋不放門片區

牛奶和雞蛋建議不要放在門片區，因為溫度有落差，建議放在冰箱中層收納，也好拿取。

冷藏區收納技巧：上方抽屜作為退冰區

上方抽屜可作為退冰區，肉類可放入此區退冰。一旁則可放入優格、奶油等乳製品。

冷藏區收納技巧：蔬果區運用抽屜、保鮮袋

在蔬果區，可運用抽屜式收納盒放置蔬果。同時，也可先運用透明保鮮袋裝入蔬果，再放入收納盒中，可延長保鮮期。提醒特別的蔬果如蘋果，會催熟其他蔬果，也可特別用保鮮袋隔離。

門片收納技巧：分為上層、中層、下層

門片可依使用頻率，分為上、中、下層。上層可以收納每天都用用到的東西，如平時服用的益生菌、藥品，並用收納盒放入醬包，方便檢視是否過期。

中層則可以放飲料、調味料等物品。

下層則可放置使用頻率較低的食材，可利用保鮮盒、保鮮袋收納中藥材、乾貨等物品，並使用標籤機標示內容物、保存期限，避免放到過期。

冰箱收納Q&A：日系冰箱收納法適合外食族嗎？

常看到日本人一打開冰箱，裡面是一排收納盒，看起來雖然很療癒，不過他們的生活習慣可能是一次買好一週的食材，所以需要很多收納盒分裝。外食族並沒有太多保存食品的需求，食物流動的速度很快，因此適量的保鮮盒和分區收納的概念，較適合外食族。

冰箱收納Q&A：什麼時機才要使用保鮮袋、保鮮盒？

馬上要食用、使用的食物，不需要換成保鮮袋收納。需要分裝的食材，是使用頻率較低、需要放在冰箱中較久的，如中藥、乾貨等物品，分裝進保鮮盒、保鮮袋中，不僅能保存更久，也能更清楚內容物。

冰箱收納Q&A：如何保持冰箱乾淨整潔？

建議可一週檢視一次冰箱，並依據實際需求採買，避免過量。只要每周養成習慣，就可以擁有一個清爽的冰箱。

蛙家邀請整理師 Paisley 傳授外食族冰箱收納法，其實冰箱收納不僅是美觀跟便利程度而已，也和食材新鮮度、健康息息相關。簡單來說，冰箱管理，不僅等於食材管理，也等同於健康管理。只要每週檢視一次冰箱，就能保持良好習慣。