保鮮盒大賞！六種材質實測，加熱方式和清洗、密封程度一次看

保鮮盒是生活必備用品，是收納和保存食物的好物，但究竟該選擇哪種材質和款式呢？生活居家YouTube頻道蛙家waja發佈影片「六大保鮮盒材質測評」，蒐集玻璃、塑膠、矽膠、珐瑯、316不鏽鋼、真空等六種市面上最常見的保鮮盒材質，並從用法、重量、清洗等各種角度分析差異，帶你找到「命定」款保鮮盒。

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保鮮盒材質評比1：玻璃（樂扣樂扣）

第一款評比的是玻璃材質保鮮盒，重量較其他材質重，但優點是可微波，是上班族帶便當的首選。

耐熱範圍從-20℃至400℃，可以在冷凍、微波、烤箱、電鍋加熱等狀況下使用。建議微波時還是要取下上蓋，以免塑膠盒蓋受熱變形。

樂扣樂扣是保鮮盒中的長壽品牌，擁有方形、長型、圓形等多種耐熱玻璃款式。

玻璃的透明特性，讓它不開盒蓋也能容易確認內存物，保存剩菜剩飯時，放進冰箱一目瞭然，方便下次要吃可以快速找到。

樂扣樂扣也有「分隔款」的玻璃保鮮盒，中間分隔的設計可讓食物乾濕分離、保留原味，適合裝咖哩飯、滷肉飯等富含醬汁的料理。

不過，分隔處的角落容易卡飯粒，若是使用大湯匙時，會比較不方便。

玻璃材質的特性使得清洗方便，不易留下油漬或被染色，就算使用很長一段時間，也能常保乾淨的外觀。

嘗試把上蓋的膠條拔起來，可以發現膠條仍緊密依附在蓋子上。蛙家提醒，若覺得上蓋有變鬆的跡象，也可以到樂扣樂扣的官網單買上蓋替換。

保鮮盒材質評比2：塑膠（OXO）

若玻璃材質的保鮮盒對你而言太重，那麼同樣也是透明的塑膠材質，絕對是更佳選擇。

蛙家選擇OXO的按壓保鮮盒評比，這款保鮮盒只需單手按壓即可開啟，比起其他有四面環扣設計的保鮮盒，拿起來順手很多。

其中，長形直立的保鮮盒，適合收納生米、麵條，避免食材開封後受潮、難以保存。

雖然OXO的保鮮盒有各種款式，但因底座尺寸統一，可以輕易堆疊在一起，視覺上仍可維持規律整齊。

通常保鮮盒上的膠條容易藏汙納垢，這款產品的優點在於膠條容易拆卸。拆除後，只要用菜瓜布稍微刷一刷、晾乾，就能輕鬆清潔。

保鮮盒裝水測試密合度，不論是倒著放還是用力搖晃，都沒有一滴水溢出來，蓋子與盒子的連接處也都非常乾爽，密封程度佳。

不過，塑膠材質不耐熱，不適合用於微波加熱。建議可用來收納「開封後易受潮」的食材，如中藥材、各式粉類、茶包或是乾貨等，收納完也可以讓廚房看起來更整潔。

保鮮盒材質評比3：矽膠（佳工坊）

接下來介紹矽膠材質保鮮盒，蛙家介紹這款是佳工坊的保鮮盒，矽膠材質的優點在於輕巧、可折疊，因此可隨時帶著走，無論是收進包包，或收納進櫥櫃，都不佔空間。

矽膠材質相當柔軟，怎麼摔都不會破損，適合當作幼兒的水果盒貨餐盤，不用擔心因此受傷。

上蓋的透氣閥設計，方便微波時使用，可散出熱氣，卻擋住外在氣味。不過，蛙家提醒，矽膠容易導熱，因此裝熱食時容易燙手，較適合用來裝常溫的食物

測試膠條緊密的程度，雖然可以輕易將膠條拉起，但裝水倒放後卻完全不會漏。就算傾斜搖晃，周圍也很乾爽，顯示密封效果很不錯。

不過，矽膠材質的缺點為，使用過後容易會有味道殘留，建議定期使用食用級小蘇打粉浸泡清洗。

保鮮盒材質評比4：琺瑯（無印良品）

近年流行的珐瑯材質保鮮盒，因為造型美觀，又可以直火加熱和進烤箱；不只方便收納，還能當小鍋子使用，一舉兩得成，成為許多人的新選擇。

蛙家這次介紹近年網路討論度高的無印良品的琺瑯保存容器，外型延續無印的簡約風格，當作餐具也相當美觀。

不過，琺瑯材質不可用於微波、電鍋加熱，使用前要注意。

實測膠條密封程度，這款的膠圈嵌在兩邊的縫隙中，雖然兩邊可輕易拉起，但裝水後卻完全沒有溢出。即使將保鮮盒傾斜、用力搖晃，周圍仍非常乾爽，顯示密封效果非常優秀。

其中，這款高度較高的款式，適合保存湯品。從冰箱拿出後，還可以直接在瓦斯爐上加熱。

較為扁平的款式，則可以拿來烤麵包、收納麵團等，或是保存醃料、醃魚都很合適。還有小尺寸可以當作小菜盒，可依照食物大小選擇所需的尺寸。

保鮮盒材質評比5：316不鏽鋼（鍋寶）

大家對304不鏽鋼餐具較熟悉，近年也有越來越多人選擇醫療級的316不鏽鋼材質的保鮮盒。此種材質更堅固、耐腐蝕更佳，也可以放進烤箱、電鍋加熱。

不過，要注意316不鏽鋼保鮮盒不能放入微波爐、瓦斯爐或電磁爐上加熱。

不過，蛙家這次介紹的這款台灣品牌「鍋寶不鏽鋼保鮮盒」，可以在電磁爐上加熱。若是宵夜想煮泡麵，就可以使用直接保鮮盒作為鍋子，省時省力。

鍋寶有出多種尺寸，適合分類食材，並保存在冰箱內。

316不鏽鋼保鮮盒還能當作電鍋內鍋，不論是要蒸飯、復熱食物都很方便。

特別的是，鍋寶大容量款還有附提把，適合直接帶出門野餐或露營，四面都有盒蓋扣，不用擔心鬆脫的問題。

實測膠條的密封度，鍋寶保鮮盒的膠條硬度和膠條好取的程度，大概皆介於樂扣樂扣與佳工坊之間。裝水翻覆測試，沒有水流出來；不過，傾斜搖晃後，會漏出幾滴水珠，密封效果一般。

蛙家提醒，剛開封的不鏽鋼廚具一定要清洗乾淨，因為在製作過程常常會殘留工業用黑油。

這時只要用二比一的麵粉和水搓成麵團，裡裡外外來回搓揉，最後用清水洗淨就能完成清潔了。

保鮮盒材質評比6：真空（ankomn）

最後介紹這款ankomn保鮮盒，為真空保鮮盒。

真空密封程度更佳，非常適合保存易發霉受潮的食材，如咖啡粉、咖啡豆、茶葉等。真空特性可以阻絕水氣，還能避免食物走味變質，保持剛開封的新鮮感。

使用方式也很簡單，只要左右旋轉，就能抽除空氣保持真空狀態，可維持一到兩週左右。

只要看到旁邊的小圓孔凹陷，就代表真空完成，打開時只需要按壓小圓孔就可以解壓開啟。

保鮮盒綜合評比：加熱方式

微波加熱：選玻璃、矽膠。
進烤箱：選琺瑯、316不鏽鋼。
直火加熱：選琺瑯材質。
電鍋加熱：選316不鏽鋼。

保鮮盒綜合評比：密封程度

另外蛙家實測，裝水倒扣保鮮盒一小時，會發生什麼事？實測結果發現，無印良品、oxo、佳工坊的密封效果都非常好，上蓋乾爽也沒有測漏問題。

不過，樂扣樂扣和鍋寶，這兩款周邊有些滲漏，上蓋也有水溢出，密封效果較不佳。

蛙家實測分析六款不同材質的保鮮盒，每一款都有它們各自的特色，沒有絕對的優劣之分，只要選擇適合自己生活型態和習慣的保鮮盒，就是最好用的保鮮盒囉。