過年最怕的事

2010-03-02人氣 4,059

文‧整理報導／柯霈婕

為清洗方便，水槽與爐具最好在同一面，減少反身動作之間，水惑菜渣滴到地上。

整座廚房使用起來井然有序並不難達成，根據基本動線原則，廚房也可畫分出5大區域，儲藏區、洗滌區、調理區、烹飪區、交誼區，依區域特性分門別類，就能打造出美觀實用又能延伸用途的廚房。

洗滌區在廚房中佔據十分重要的角色，使用頻率也非常高，所有與洗滌相關的設備都在這一區，包含水槽、烘碗機、洗碗機、濾水系統等，水槽型式、材質、水龍頭配件都有多元選擇。

水槽型式有單一水槽、雙水槽可選擇，有些喜歡將葷、素的食材分開處理，雙水槽正好符合此需求，水槽加裝蓋子的設計，具有延長工作檯的優點。

水龍頭冷熱水出水裝置，留意瓦斯管、水管的配置，水槽下方連接排水管，容易散發異味的地方，宜經常保持水槽的清潔及排水是否通暢。

烘碗機安裝於水槽上方，留意與水槽的距離高度，以及考量使用者身高，洗滌之後順手提起，不用踮起腳尖，也不會覺得太吊手的高度最為理想。

若依水槽形式設計來區分，近年來以大單槽為主流，特別適合有快炒習慣的人，便於清洗炒菜鍋。

烘碗機安裝於水槽上方，留意與水槽的距離高度，以及考量使用者身高，洗滌之後順手提起，不用踮起腳尖，也不會覺得太吊手的高度最為理想。

一般的小套房，常將滾筒式洗衣機與廚具做結合，一方面節省空間，水槽與洗衣機距離近的話，使用也便利許多。

為清洗方便，水槽與爐具最好在同一面，減少反身動作之間，水惑菜渣滴到地上。

★小編逛廚房：
年假那段期間，不論圍爐團圓菜、回娘家吃吃喝喝，
總有一件最討厭的事！
就是大吃大喝之後，成堆油膩膩的碗盤！
尤其過年期間，所有親戚朋友帶著全家人到訪，一張嘴多一雙碗筷，
想想那成堆的數量多嚇人！
有些長輩又超堅持，過年一定要自己煮、一定要吃家裡！
於是，經過一番油煙、大火轟炸的廚房，
油膩膩碗盤跟滿油垢的牆面、爐面，
不只要猜拳洗碗的小朋友們，連婆婆媽媽也退避三舍！
清洗碗盤一定得如此耗時耗力嗎？
這時大家的OS一定是：『要是當初買洗碗機就好了…』

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