新手購屋廚房配置 7 提問，逐步解析

面對新屋廚房從無到有或是想要來個舊廚房大翻新的人來說，內心總有無限的期待與想望。但滿心期待卻又不知道該從何處著手？實在令人苦惱！德盟廚具的多位專家，列出7大問題，逐步解答，讓新手配置廚房的需求能夠逐條被解決，按部就班完成自己夢想中的完美廚房。

Step1.　快樂家庭主婦／夫or標準「老外」？

如果一天有一到兩餐要在家解決的話，對於廚房規格的需求較大，需將烹調習慣納入考量來選擇廚房設備。但如果是幾乎三餐外食者，對於廚房的需求量不大，廚房的配置規劃，則可以從簡為之。一是可節省空間與預算，將錢花在刀口上；二是要避免砸錢花在一年用不到幾次的設備上。

Step2.　開放式廚房or獨立式廚房？

最大的考量是烹調方式與清潔習慣，習慣中式大火烹煮的做菜方式者，比較適合獨立式廚房，比較能避免油煙四溢，如果還是喜歡開放式廚房的互動感，在油煙機的選擇上就要特別加強。至於清潔習慣，習慣隨手清理的人，採用開放式的廚房設計能讓家中看起來更開闊與無拘束，做菜時仍然能夠與家人互動，更有生活情趣。如果習慣一段時間再將廚房大掃除的人，就比較適合獨立式廚房。平時把門關上，避免家中顯得雜亂、油膩。

Step3.　三機怎樣選？

三機係指瓦斯爐、油煙機和烘碗機。中式料理通常重視火侯，瓦斯爐與排油煙機就得互相搭配得宜，瓦斯需要兩口、三口還是更多？亦可以照家中用餐人數多寡而納入考量，喜歡燉煮者，不妨考量瓦斯口數較多的瓦斯爐；若偏好西式料理者，則可以考慮在檯面上多預留一些料理前準備的空間。

Step4.　電器考量大不同？

事前先列出廚房電器的需求，再剔除不常使用的電器或以多合一的小型電器取代。廚房空間有限或烹調需求量小者，也適合上述做法，利用多功能電器麻雀雖小五臟俱全的特性，可節省許多空間與電費。再者考量自身是否有特殊電器使用喜好？例如：喜愛製作西式糕點，此時較為大型或專業的烤箱則為必須配備。預先準備電器櫃的收納位置、插座以及其它的管線連結需求。

Step5.　需預留多少垃圾分類空間？

垃圾分類的規劃與廚房清潔度、好壞不僅關係著使用上順手度，同時也是維持廚房整潔乾淨的絕對因素。如果住在大台北地區，有環保垃圾袋與分類的要求，則需要清楚將規劃成一般垃圾、果菜渣、廚餘、塑膠等區分。如果無法天天倒垃圾、整理廚餘者，建議將廚餘冷凍、睡前將垃圾綁起，避免腐敗生蟲。

Step 6. 單or 雙水槽？

小坪數空間，建議以一個大單槽為宜，既可清洗大件鍋具又不佔空間。坪數較大或烹調習慣特殊者，可以考慮雙槽。在台灣，雙槽中的小槽多用於清洗浸泡蔬果、置入濾網瀝水。

Step 7. 檯面材質該選擇？

無論是檯、壁、還是爐面，材質以易清理為主要考量，人造石兼具美觀及好維護清理的特質是選擇檯面的第一首選；不銹鋼雖然不如人造石那麼美麗，但非常好清理，也不失為一個考量。至於壁面則有強化玻璃可供選擇。瓦斯爐面可以選擇水晶玻璃爐面，美觀易清洗。

搞定七大提問，不管是新手購物首製廚房，還是舊屋廚房大改造，都能清楚聚焦，不怕手足無措。
 

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