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餐廚空間除了日常家人用餐之外，還兼具招待客人的功能性，美型餐廚設計也是越來越多屋主在意的空間設計重點，陳彥維設計師將從3個設計實例開始，和我們分享美型餐廚空間的設計要點。
對於居家餐廚空間的空間設計，不同人數該有如何的規劃？「台灣外送美食業者愈來愈蓬勃，再加上現代人生活忙碌，下廚烹飪已經逐漸變成生活品味的延伸。」甘納空間設計的設計總監林仕杰表示，這意味著餐廳、廚房整體佈局會更加呼應屋主自己的生活步調與習性，並非單純的機能需求，而是讓空間變成生活的一部分。一起來看看甘納空間設計針對不同空間尺度、居住者的生活型態與人數，會如何量身打造、精心客製化他們的家！
隨著現代人的飲食習慣越來越趨於簡單、健康，尤其不少有國外生活經驗的屋主，水煮少油煙、自己動手做烘焙的料理方式更成為主流。因此，開放式的餐廚設計，在視覺上有著開闊的舒適感，待客時實用氣派，更藉由空間的調整拉近一家人情感的距離。羅仕哲設計師擅長以融入式設計，將所有必備的收納都濃縮隱藏於空間中，不必因為久居而疊床架屋的增添設備，讓美麗且實用，成為餐廚的代名詞。
常見的老宅廚房多以狹長、獨立於角落格局居多，媽媽一人煮飯、一人洗碗，也成為許多傳統家庭的日常寫照。現今，逐漸受國外生活觀念影響，加上現代生活型態改變，越來越多人嚮往開放的廚房領域，不過，從封閉廚房改為開放式格局，常因受限的格局條件面臨諸多難題。
新家裝潢前，該如何規劃公領域的空間格局和使用需求呢？「在現代居家場域中，餐桌漸漸跳脫單一機能，除了和家人親友用餐之外，許多屋主也會利用大餐桌作為筆電辦公桌或閱讀機能使用。」十穎設計的設計總監王維綸表示，針對台灣家庭近年的裝潢趨勢，由於受到西方文化的影響，年輕屋主嚮往歐美國家開放式餐廚空間的愜意、通透，相對於客廳只能坐在沙發上，待在餐廳與廚房更具多元的移動性與互動性。
受到美國、澳洲、北歐等外來文化影響，人們跳脫性別與傳統束縛，下廚做菜變成全民運動，廚房不再只是食物的生產工廠，而是一個能培養興趣、聯繫情感、休憩放鬆的複合空間。對建商與室內設計師來說，廚房設計是否恰當也成為建案銷售熱度的成敗關鍵！
20 坪的現代風居宅，位於內湖的山腳下，背倚著金面山系悠然的森林環境，好和研作回應屋主需求，以黑灰白作為主要的色調，並運用黑鐵件為整體空間勾勒，配搭柔和的軟裝及木質調的地板，賦予空間樸質自然的感受。請跟著小編一起來看看吧！ 為提升整體空間使用的效能，設計師善用天花板5米6挑高的優勢，將室內一分為二，保留一入門的大斜屋頂——廚房中島的挑高空間，減緩進門的壓迫感。而一樓作為公共空間，黑色線條勾勒的電視牆，以獨有向內凹的設計營造出俐落、現代的質感。
北鷗設計的迷人之處來自他們於對生活的態度！瑞典語中的「Fika」代表身為人，都有坐下來喝杯咖啡、吃片蛋糕休憩片刻的義務，與華人文化非常不同，最明顯的例子從廚房設計就能看出差異。
