看見主廚羅倫Delcourt Laurent,目前擔任晶華酒店點心房行政主廚,曾受邀研發出羅倫帕芙比薩(Puff Pizza),脫下廚師帽的Laurent被問到「在台灣,平時都上哪裡買食材?」鍾愛台北東區幾家百貨公司樓下的生鮮超級市場,包括微風超市、City Super與Jason's Market都能見到他的身影。這次以做甜點會用到的幾樣最基本食材為主題,請Laurent帶大家去採購,推薦他最私房的食材選擇。
中秋節是台灣的重要時機,擅長創意餐點及禮物推薦的Afternoon Tea自即日起首次推出中秋複合式月餅禮盒,以「花影覓月」為主題,將歐風月餅、人氣蛋捲以及焦糖紅茶融合,完整提供茶與甜點結合的中秋品茗禮盒提案,售價新台幣690元。
以電玩為主題的派對越來越老少咸宜,尤其是這個意外紅遍全球的狠角色─憤怒鳥!美國加州的人氣甜點店 Blue cupcake接到這樣的訂單一點都不覺得驚訝,因為老闆娘茱麗有個六歲兒子,才收到朋友送的憤怒鳥絨毛娃娃禮物,在小兒子以顧問身份參與的努力之下,她製作了一個彷彿從電玩跳出來的逼真憤怒鳥主題蛋糕,再搭配許數個杯子蛋糕作裝飾,成功完成訂單任務!
台北W飯店首度推出的下午茶以「時尚」和「奢華」為主題,時尚的部分在黑與白,選擇黑與白,除了兩者是時尚不敗的配色外,也因為在甜點部分用了大量的巧克力。奢華的部分則是所使用的食材,其中包括:松露、龍蝦、魚子醬、法國巧克力品牌法芙納等,驚喜的部分則是在巧克力球裡有跳跳糖。
春天,當然要去郊遊!在野餐籃裡放好三明治、壽司、飯糰,嗯…好像還少了點什麼?啊哈~是甜點!所以我還要自己烤個蛋糕,一起帶著去野餐!但是,難題來了,蛋糕這玩意兒要怎麼拎出門,才不會變形、塌掉,又保鮮美味呢?
12月才有的聖誕限定版 進入12月之後,終於開始有了點冬天的感覺,也提醒了我聖誕節就要到來啦!記得小時候曾經深信,聖誕老人會把禮物放在襪子裡的傳聞,直到不小心發現