冬季料理-室內設計文章報導推薦－設計家 Searchome

冬季料理的溫性食材 歐洲鄉村料理不能少的營養南瓜

南瓜果肉與一般蔬果不同，呈現出貴氣的金黃色澤，因此別名也叫做「金瓜」。入冬除了有源自於古英格蘭和愛爾蘭在萬聖節雕刻南瓜燈的習俗，也是品嚐「進補」南瓜的好季節；因為瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜；紅的、綠的，各種顏色、形狀的南瓜，不但富含維他命，更因微量元素「鈷」含量高，被視為補血的聖品。