佈置美好餐桌5個基本素材-餐巾

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素材--餐巾 搭配桌布的必備點綴布品

原則1、搭配餐布(圖1)

以餐桌禮儀來說，一個正式宴客的餐桌佈置，絕不能少了餐巾。買桌布時就要考慮搭配的餐巾(口布)。餐巾的材質有分紙、棉與布。一般紙餐巾多用在喝咖啡與吃早點時。而布質餐巾用於餐宴上。宴請客人一般都是使用口布，自家人用餐以及好朋友則可以各式各樣色彩及圖案的紙餐巾。

由於是要接觸人的臉及嘴唇，質感要柔，純棉而柔軟的材質及織法都是選擇的要點。而口布的大小要適當，不要太大，使用起來不方便。

原則2、餐巾環的創意(圖2)

餐巾環是桌面上可以『玩』的物件之一，每次使用都可以搭配不同的餐巾環，調和餐桌上冷與熱、軟與硬的元素。正式或非正式的招待客人也可以給予驚喜。準備2、 3組不同的餐巾環，可以與餐具的材質搭配，金屬、木質、石、陶瓷、橡膠甚至可以用貝殼來裝飾。可以視用餐的主題自行搭配餐巾環。使用藺草或是麻繩來綁起餐巾布，給予2種不同的回歸自然感覺。使用自然的花、葉或水果來裝飾，柔軟客人的心情，用餐氣氛也將更自然、舒適。

原則3、擺放的位置(圖3)

在法國，宴請重要的客人一定使用布質口布。沒有一定的規則必須放哪一邊，而法國人習慣放在右手邊或是盤上。餐巾可折成各式花樣或簡單捲起以餐巾環束緊。摺了立體的花樣放在主餐盤上，平摺則放在右手邊。另有一般習慣將其擺放在餐具的左側。在每次喝酒前應以餐巾擦一下嘴，以免在杯子上留下食物的油跡，有失禮儀。