播出時間／
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非凡 58 台
首播╱每周六23：00 次播╱每周日10：00
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
首播╱每周六09：00 次播╱每周日06：30
00:00:20
日本人最喜歡早晨來一碗熱呼呼的味增湯，此時最需要能夠長時間保持熱度的鍋具容器；採用蓄熱性極佳的粗土製成燜煮土鍋，鍋中含有豐富的炭化植物成分，經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔，能徹底蒸煮食材直達內部，並讓美味不流失，比起炒菜，利用蒸煮方式更能夠保持食材原本的營養及風味。
上一回介紹了日式燜煮鍋的優點是什麼？也提醒大家在使用上有什麼要特別注意的事項，這一回就請張立德編輯大大為大家推薦好用得不得了的日式燜煮鍋！而身為型男的他也特地下廚為大家試鍋，文末有他的心得報告，大家要認真看完唷！
日本人最喜歡早晨來一碗熱呼呼的味噌湯，此時最需要能夠長時間保持熱度的鍋具容器；採用蓄熱性極佳的粗土製成燜煮土鍋，鍋中含有豐富的炭化植物成分，經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔，能徹底蒸煮食材直達內部，並讓美味不流失，比起炒菜，利用蒸煮方式更能夠保持食材原本的營養及風味。
土鍋類食器主要分為炊飯土鍋、伊賀燒輕量土鍋，其中伊賀燒輕量土鍋因古樸的外型、使用方式簡單、可用於炊飯、燉湯、甚至火鍋等多種用途，因此深受歡迎。伊賀燒輕量土鍋較以往的土鍋較輕，因此廣受25-35歲的主婦、女性消費者歡迎。「伊賀燒輕量土鍋」使用日本伊賀地區琵琶湖底的陶土和傳統釉藥，因土富含碳化植物成分，燒製後會呈現出多孔的質地且蓄熱性佳，即使熄火後也可利用餘溫持續加熱，具環保節能概念。
