電爐

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1. 電陶爐的特性 0 2. 電陶爐的運作原理 0 3. 電陶爐的採購注意事項 0 4. 電陶爐與其他爐具比一比 0

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更多關於電陶爐的廚房空間設計圖片[1]

現代人注重養生，輕食無油煙料理也成為目前的料理主流，隨著烹調習慣改變，以及國際原油漲價等因素，在供電系統穩定的台灣，嵌入式電爐的需求也逐步追上歐美先進國家。許多廠商紛紛引進強調無火料理的電爐，不論節能設計與造型功能，都各有千秋。規格相同的單一爐具，可拼接安裝組合，更符合開放式廚房的空間規劃需求。

電陶爐的特性

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用電作為食物加熱的能源，已發展多時，早期的電磁爐，鍋具材質必須受限，而且還得擔心電磁波影響健康。近年來電陶爐逐漸有取代電磁爐的趨勢，不僅不用擔心電磁波影響健康，在原油不斷上漲，各種能源紛紛看漲的時代，加上大家注重養生，不再講究大火快炒的料理程序，電陶爐似乎成為未來烹調爐具的新寵。

其特性如：

1.沒有瓦斯漏氣，一氧化碳釋出的安全疑慮。

2.相同規格的電陶爐，可互相搭配組合。

3.嵌入式平台式設計，強化玻璃爐面，不僅烹調時符合人體工學，使用後更方變清理。

電陶爐的運作原理

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使用電爐烹調，在高齡化的歐美先進國家已經成為一種趨勢，相較於早期的電磁爐有電磁波產生的疑慮，目前的電陶爐以鎢絲加熱，不僅可以適用各式鍋具，也不易發生空燒或瓦斯外洩的危險，在料理過程中也較無油煙，非常適合講究健康輕食的現代人使用。

電陶爐的採購注意事項

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1.安裝電爐時需先確認電壓，尤其歐洲進口之電爐，大多使用220V的電壓。若為不鏽鋼材質，則必須確定每款爐具有獨立的電閘，以確保安全。

2.嵌入電陶爐時，必須注恴流理檯面板的挖孔尺寸及大小。

3.可視需求選擇單口、雙口、三口或四口爐具。

4.選購熱效能高的電爐，可節省能源，烹調起來既經濟又省時。

電陶爐與其他爐具比一比

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